Десерты

Мороженое с вишней

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Сгущенное молоко — 400 мл.
Яблоко — 4 шт.
Яйцо с1 — 3 шт.
Пшеничная мука — 200 гр.
Мелкая соль — 1 щепотка
разрыхлитель — 1 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

В вишнях удаляем косточку и отправляем ягоды в сотейник. Добавляем коричневый сахар. Перемешиваем. Часть ягод откладываем в начинку. Вишни в сотейнике перебиваем погружным блендером до однородности.

Перебитую массу пропускаем через сито. Жмых выбрасываем. Отложенную вишню рубим на небольшие кусочки. Добавляем её в вишневый сироп.

Всыпаем в сотейник кукурузный крахмал. Хорошенько перемешиваем. Ставим массу на плиту на медленный огонь и, постоянно помешивая, доводим её до загустения. Переливаем в чистую емкость и даем остыть.

Натираем тонкой стружкой горький шоколад. Это можно сделать с помощью ножа, терки или овощечистки.

Берем холодные жирные сливки и сгущенное молоко. Выливаем сливки в глубокую миску. Добавляем корицу. Взбиваем сливки до состояния мягких пиков.

Когда сливочная масса загустеёт, добавляем к ней сгущенное молоко. Продолжаем взбивать до плотной пены.

Высыпаем в сливки шоколадную стружку.

Сюда же добавляем вишневый конфитюр. Аккуратно перемешиваем ингредиенты лопаткой до полного объединения.

Переливаем готовую массу в контейнер. Распределяем равномерно по всей форме. Закрываем контейнер крышкой и отправляем его в морозильную камеру на 5–6 ч. Первые 3 ч. каждые 40 мин. достаем массу и перемешиваем её.

Готовое мороженое украшаем шоколадной стружкой и вишней. Наслаждаемся!

Мороженое с вишней