Десерты

Мороженое с маскарпоне

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Сыр «маскарпоне» — 250 гр.
Песочный сахар — 200 гр.
Яйцо с1 — 4 шт.
Печенье — 80 гр.
Кофе (растворимый) — 5ч. Л.
Горячая питьевая вода — 60 мл.
Алкоголь — 2 ст. л.
Экстракт ванили — 1 ч. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Берем печенье «Савоярди» или другое похожеё печенье. Делим его пополам. Если печенюшки небольшие, их можно оставить как есть.

Завариваем растворимый кофе. Даем слегка остыть. Добавляем к нему бренди или ликер.

Алкоголь используйте по своему усмотрению. Вместо него можно использовать безалкогольные сиропы.

В яйцах отделяем желтки от белков. Добавляем к желткам сахар и взбиваем до состояния пышной кремовой массы.

В желтковую смесь добавляем сыр «Маскарпоне» и экстракт ванили. Хорошенько все перемешиваем до полного объединения продуктов.

В отдельной емкости взбиваем белки до стоячей белой пены.

Чтобы белки взбились быстреё, миска должна быть абсолютно чистой и сухой. Лучше всего брать металлическую или стеклянную посуду. Я бы рекомендовал предварительно охладить емкость и насадки для миксера — так белки взобьются лучше.

Отправляем белки в желтковую массу и аккуратно перемешиваем все лопаткой.

Застилаем дно и стенки формы для заморозки пищевой пленкой или пергаментной бумагой. Заполняем 1/3 формы массой для будущего мороженого.

Обмакиваем печенье в кофе с бренди. Выкладываем половину печенья в форму.

Затем заливаем ещё половиной сливочной массы. Повторяем так ещё один слой.

Отправляем мороженое для заморозки на ночь.

Готовое тирамису извлекаем из формы, перевернув её вверх дном. Посыпаем изделие какао-порошком. Наслаждаемся!

Мороженое с маскарпоне