Мэлидзаносалата
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- масло оливковое – 2 столовой ложки
- Мелкая соль мелкая морская
- лимон крупный – 1 штуки
- баклажаны среднего размера – 1 килограмм (4 шт.)
- перец черный молотый – Половину чайной ложки
- петрушка измельченная – несколько веточек
- чеснок крупный – 2 зубчика
- лук красный крупный – 1 штуку
Пошаговая рецепт приготовления
1
Баклажаны вымыть и целиком, не отрезая хвостика, положить на сухой противень. Сделав на каждом небольшой продольный разрез, капнуть туда немного оливкового масла. Запекать баклажаны до готовности (мягкости) примерно 30 мин.. Дать немного остыть, а затем, придерживая за хвостик, столовой ложкой вычистить всю мякоть из кожуры. Слегка измельчить мякоть ножом или раздавить вилкой, не добиваясь однородности. Добавить нарезанную кубиками луковицу, соль, перец, оливковое масло, лимонный сок и измельченный чеснок. Украсить рубленой петрушкой.
