Первые блюда

Лёгкий овощной суп

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6

Ingredients

Питьевая вода — 3 л
сельдерей корневой — 300 гр.
Морковь — 150 гр.
Перец болгарский — 150 гр.
Горошек зеленый — 160 гр.
Фасоль стручковая — 140 гр.
Лук—порей — 100 гр.
Масло подсолнечное — 30 гр.
Петрушка — 5 веточка (—и)
укроп — 5 веточка (—и)
мелкая соль
лавровый лист — 1 шт.
Перец молотый чёрный

Пошаговая рецепт приготовления

Для приготовления легкого овощного супа нам нужны такие продукты.

Итак, начнём с подготовки овощей. Промойте их и обсушите салфеткой. Корень сельдерея и морковь почистите, нарежьте не очень большими кубиками. Сельдерей можно нарезать крупнее. Лук-порей хорошо промойте, чтобы удалить грязь между перьями, нарежьте тонкими кольцами вместе с зелёной частью.

В кастрюлю налейте 3 л. воды и вскипятите. В кипяток добавьте овощи, которые варятся дольше – это корень сельдерея и морковка. Готовим, пока сельдерей и морковка не станут мягче. Периодически пробуйте на вкус, чтобы сильно не переварить.

После добавьте зелёный горошек, стручковую фасоль, сладкий перец. Если перец и стручковая фасоль свежие, нарежьте соломкой. У меня замороженные, уже нарезанные заготовки. Чтобы суп был ярче, используйте перец разного цвета. Перемешайте и опять же закипятите. Варим до мягкости всех ингредиентов.

Когда все овощи готовы, добавьте подготовленные колечки лука, соль, подсолнечное масло, лавровый лист и черный молотый перец. Теперь наш суп нужно закипятить и проварить примерно пяти мин.

Добавьте рубленую зелень и отключите огонь.Лёгкий овощной суп готов. Теперь можно всех угостить вкусным и ярким супчиком.

Лёгкий овощной суп