Сколько варить рыбу?

Как приготовить запеченное филе лосося с овощами в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

2 Филе лосося 100 гр. (каждое)
кабачок — 1 шт.
Лайм — 1 шт.
Красный болгарский перец — половину
помидоры черри 120 грам.
Картофель 400 грам.
Черные оливки 50 грам.
Каперсы 30 грам.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Молотый черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

Перед приготовлением включите духовку на 200℃. Кабачок нарежьте на средние кубики. Из перца уберите семена и порежьте его на тонкие полукольца. Помидоры черри разрежьте пополам.

Маслины разрежьте пополам. Лайм – на четвертинки.

Подготовьте 2 листа пергамента для запекания, сформируйте из них конверты и уложите их в форму (также можно использовать специальные рукава для запекания или фольгу). Нарезанные овощи и маслины разделите пополам и разложите по конвертам. Сбрызните ложкой оливкового масла и добавьте по щепотке соли и перца.

Сверху на овощи выложите рыбу кожей вниз и посолите по вкусу. В каждый конвертик добавьте дольку лайма, сверху посыпьте каперсами.

Заверните бумагу и отправьте в духовку на 25-30 мин..

В это время вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Картофель нарежьте на средние дольки. Шкурку не снимайте, если картофель молодой.

Затем поместите дольки в кипяток и варите 20 мин. до мягкости.

Когда картофель сварится, слейте воду. Выдавите к картофелю сок оставшегося лайма, добавьте ложку оливкового масла, посолите, поперчите и перемешайте.

Подавайте лосося с овощами в пергаменте с отварным картофелем на гарнир.

Как приготовить запеченное филе лосося с овощами в духовке