Сколько варить рыбу?

Как вкусно приготовить жареное филе лосося с капустой в азиатском стиле

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Филе лосося 200 грам.
Капуста пак—чой 250 грам.
Рис басмати 130 грам.
Зеленый лук 2 пера
кунжут — 2 ч. л.
Корень имбиря 15 грам.
Джем из перцев чили 50 грам.
Кунжутное масло 15 мл.
Рисовый уксус 15 мл.
Соевый соус 25 мл.
Растительное масло — 1 ст. л.
Черный молотый перец и мелкая соль

Пошаговая рецепт приготовления

Залейте рис 350 мл воды и поставьте на высокий огонь, посолите. После закипания уменьшите огонь до минимума и готовьте 10-15 мин. под крышкой, пока рис не впитает жидкость.

Пак-чой разрежьте пополам, разделив белую и зеленую части. Белую часть капусты нарежьте на средние кусочки. Зеленую часть произвольно порубите ножом.

На сильный огонь поставьте сухую сковороду. Выложите белую часть капусты с щепоткой соли. Жарьте 3-4 мин., периодически помешивая.

Мелко нарежьте зеленый лук. С имбиря снимите кожицу и натрите его на мелкой терке или мелко покрошите ножом. Пак-чой со сковороды переложите к готовому рису и оставьте под крышкой до подачи.

В миске соедините джем из чили, имбирь, соевый соус, рисовый уксус и 50 мл воды, перемешайте. Это и есть сладкий соус чили.

Верните сковороду на сильный огонь с растительным маслом. Филе промокните бумажным полотенцем и посолите со всех сторон. Выложите рыбу на сковороду кожей вниз и жарьте 1 мин.у.

Далее добавьте к лососю сладкий соус чили, накройте крышкой и жарьте ещё 3 мин. до готовности. Добавьте к рису зеленый лук, зеленую часть пак-чой, кунжутное масло, половину кунжута и перемешайте. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Подавайте лосося поверх капусты с рисом, полейте оставшимся соусом чили, украсьте кунжутом.

Выпечка View All

Как вкусно приготовить жареное филе лосося с капустой в азиатском стиле