Блюда из говядины

Ленивые голубцы в томатном соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4

Ingredients

Фарш говяжий — 400 гр.
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Капуста пекинская — 300 гр.
Морковь — 1 шт.
Томаты в собственном соку — 750 гр.
Мелкая соль — 1 ч. л.
Специи

Пошаговая рецепт приготовления

Подготавливаем все ингредиенты. Фарш можно взять любой, но такие голубцы мне больше всего нравится с говяжьим фаршем, так как он хорошо сочетается с томатным соусом.

Для того чтобы голубцы получились очень нежными, равномерно приготовились, а мясо с капустой максимально «соединились между собой» - капусту и лук предварительно слегка обжарим.

Капусту и лук мелко нарезаем и обжариваем с небольшим количеством растительного масла примерно 5 мин. Объем капусты уменьшится примерно вдвое.

Морковь же трем на мелкой терке и сразу добавляем к мясу. Яйцо разбиваем и также добавляем к мясу.

После того как капуста и лук остынет – их тоже добавляем к фаршу. Солим, перчим по вкусу.

Вместо черного перца я использую сладкую паприку, так как она дает приятный вкус и при этом не острая. Эту специю всегда добавляю, если блюдо будет есть ребенок.

Готовим томатный соус. Из банки томатов выливаем томатный сок в чашку. Сами томаты очищаем от кожицы и режем небольшими кусочками и добавляем их к соку.

К соусу можно добавить любые специи по вкусу. Я использую хмели-сунели и смеси разных сушеных трав.

Разогреваем духовку до 200℃.

Подготавливаем форму для запекания. Можно использовать пергамент, с ним очень удобно, ничего не прилипает.

Руками формируем голубцы, заливаем соусом и отправляем в духовку на 30 мин. Сверху можно ничем не накрывать для того, чтобы голубцы поджарились.

Всё, наши ленивые голубцы готовы! Добавляйте любой гарнир и подавайте к столу -

Ленивые голубцы в томатном соусе