Ленивые голубцы на сковороде
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- рис – 50 гр.
- питьевая вода – 250 мл.
- репчатый лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- растительное масло – 5 ст. л.
- белокочанная капуста – 400 гр.
- мясной фарш –500 гр.
- яйцо, сваренное вкрутую – 1 шт.
- Свежая сметана – 200 гр.
- томатная паста – 200 гр.
- соль, перец – по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Сварите рис для ленивых голубцов. В маленькой кастрюле доведите до кипения 150 мл воды. Немного посолите. Всыпьте рис и снова доведите до кипения. Варите на слабом огне под крышкой 10 минут. Откиньте на сито и дайте остыть.
Подготовьте продукты для ленивых голубцов на сковороде. Репчатый лук очистите и порубите. Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Положите лук и слегка подрумяньте. Затем добавьте морковь. Жарьте, помешивая, на среднем огне в течение пять мин..
Для ленивых голубцов с кочана белокочанной капусты снимите верхние листья. Вырежьте кочерыжку и грубые части. Подготовленную капусту тонко нашинкуйте острым ножом.
Капусту добавьте в сковороду к луку с морковью и перемешайте. Влейте 100 мл воды, быстро доведите до кипения и затем тушите под крышкой на слабом огне в течение 30 минут.
Мясной фарш выложите в большую миску. Яйцо мелко нарежьте и добавьте к фаршу вместе с остывшим рисом, тушеными овощами. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Из получившейся массы сформуйте голубцы (небольшие овальные котлетки). В процессе руки следует смачивать холодной водой, чтобы фарш не прилипал к ним, и котлетки получались аккуратными.
В большой сковороде нагрейте оставшееся растительное масло и обжарьте голубцы на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Доводить до готовности не следует.
Сметану смешайте с томатной пастой. Посолите и поперчите. Затем получившейся смесью залейте обжаренные ленивые голубцы в сковороде, накройте крышкой и тушите 40 минут на слабом огне.
Питание
-
775,8 Калорий
-
27,6g Углеводы
-
28,7 g Протеин
Домашние ленивые голубцы на сковороде
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5) Загрузка…Ingredients
- капуста белокочанная — 200 грам.
- фарш — 200 грам.
- рис — 4 ст. л.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- яйцо — 1 шт.
- паста томатная — 2 ст. л.
- майонез — 1 ст. л. л.
- соль
- масло растительное —50 г
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
- Питьевая вода — 1 ст. л.
Пошаговая инструкция приготовления
Шинкуем белокочанную капусту, бланшируем в течение 2 минут до мягкости. Остужаем, отжимаем от лишней влаги и перекладываем в миску. Отвариваем рис в подсоленной воде и по готовности выкладываем к капусте.
Очищаем и измельчаем морковь и репчатый лук. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Пассеруем овощи и соединяем с остальными ингредиентами. Добавляем в миску мясной фарш, яйцо, соль и молотый перец. Тщательно вымешиваем.
Из получившейся массы формируем биточки. Обваливаем их в муке и выкладываем на разогретую сковороду с добавлением растительного масла. Смешиваем томатную пасту, майонез и кипяченую воду для маринада.
Поджариваем голубцы с каждой стороны до образования румяной корочки. Затем заливаем голубцы маринадом и тушим 30-40 минут на малом огне. Украшаем зеленью.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
