Лечебный овсяный кисель Изотова

Name: Овсяный кисель "Изотова"
Yield: 1
Cuisine: Европа
Ingredients: 300 гр. овсяных хлопьев; 10 ст. л. овса крупной фракции; 100 мл. кефира (простокваши); 2 л. воды

Рецепты » Напитки » Лечебный овсяный кисель Изотова

Овсяный кисель "Изотова"

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Обед или ужин – Европа

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

300 гр. овсяных хлопьев
10 ст. л. овса крупной фракции
100 мл. кефира (простокваши)
2 л. воды

Пошаговая рецепт приготовления

Смелите овес в кофемолке. Воду подогрейте до температуры 40 С.

В трехлитровую банку засыпьте овсяные хлопья, добавьте молотый овес. Залейте кефиром или простоквашей, долейте водой. Должно оставаться примерно 10 см. свободного пространства под крышкой банки - когда овес забродит, начнет выделяться углекислый газ. Все помешайте деревянной ложкой и закройте пластиковой крышкой. Поместите банку в теплое темное место на 2 суток.

Через пару суток закваска приобретет кисловатый запах.

Процедите готовую смесь в кастрюлю через сито. Промойте остатки жмыха 3-4 стаканами воды, отожмите.

Все получившееся овсяное "молочко" слейте вместе и распределите по банкам. Уберите в тепло на 18 часов.

Через 18 часов овсяная жидкость в банках расслоится на прозрачный овсяный квас (который можно пить просто так или добавлять в кисель) и собственно закваску, из которой варят лечебный овсяный кисель. Слейте аккуратно прозрачный верхний слой в отдельную емкость.

Закваску соберите отдельно - ее количества должно хватить примерно на неделю.

Возьмите 4 ложки овсяной основы-закваски, стакан воды (или овсяного кваса), смешайте в кастрюльке и поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивайте и следите, как густеет кисель. Как только на поверхности появятся пузырьки (кисель закипел) - снимите с огня.

Добавьте в кисель 1 ч. л. любого растительного масла.

При желании подсластите медом, посыпьте нарезанными фруктами или орехами.