Первые блюда

Куриный яичный суп лапшой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4

Ingredients

Куриные части — 400 гр.
Питьевая вода — 1, 5 л.
Картофель — 4 шт.
Морковь (крупно натертая) — 100 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо с1 — 2 шт.
Мелкая соль — 1 ч. л.
Вермишель — 100 гр.
Лук зеленый — 20 гр.
Растительное масло — 3 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Почистим картофель, лук, помоем. Почистим и вымоем овощи.

Куриные части (крылья) выложим в кастрюлю, зальем водой и поставим вариться. Варить будем час. А пока уже вымытые заранее куриные крылья поместим в кастрюлю с водой и сварим в течении ч.

Мелко нашинкуем лук. Лук нарежем помельче.

Картофель нарежем кубиками. Картофельные клубни измельчим кубиками.

В сковороде в растительном масле обжарим лук и морковь до мягкости. Делаем пассировку из лука и морковки.

В куриный бульон выложим картофель. Варим 15 мин. В бульон по прошествии ч. добавим картошку и будем варить мин. 15.

Добавим вермишель и варим ещё 10 мин. Пора досыпать макаронные изделия и варить ещё 10 мин.

Два яйца взболтаем венчиком в миске. Яйца взбиваем венчиком.

Зальем яйца тонкой струйкой в суп, активно перемешивая. Добавим сразу же пассированные морковь и лук. Варим ещё 5 мин. В суп тоненькой струей выливаем взбитые яйца все время помешивая, а потом туда же отправляем пассированные овощи.

Добавим соль, мелко нашинкованный зеленый лук и через 5 мин. снимем кастрюлю с готовым супом с плиты. Солим суп, добавляем нарезанный зеленый лук, варим ещё 5 мин. и снимаем суп с огня.

Горячий суп разольем по тарелкам и подадим к столу. Непременно горячим разливаем суп по тарелкам и садимся за стол. Приятного всем аппетита..

Куриный яичный суп лапшой