Основные блюда

Куриные грудки в соусе из перца

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

2 Шт. Куриные грудки
4 шт. Болгарский чёрный молотый перец
3 зубчика чеснока
2 веточки тимьяна маленьких или одна большая
200 мл. Свежих сливок 30 процент.
Кориандр молотый
оливковое масло для жарки
свежемолотый чёрный перец
мелкая соль

Пошаговая рецепт приготовления

Разогреваем духовку на 200℃.

Болгарский перец отправляем в духовку на 30 мин. Обугливаем его хорошенько, не жалеем.

Достаем перец из духовки и отправляем в полиэтиленовый пакет или кастрюлю с крышкой. Таким образом мы подготовим перец к очистки от кожуры. Если перец хорошо обуглился и вы подержали его в пакете или в кастрюле 10 мин., то кожица будет отходить идеально.

Очищенный от кожицы и семян перец отправляем в чашу для пробивания погружным блендером. Пробиваем до гладкости.

Тем временем переходим к курице.

Куриные грудки разрезаем на две части вдоль. Просушиваем бумажным полотенцем.

Разогреваем сковороду с маслом, кладем раздавленный широким лезвием ножа чеснок, веточку тимьяна и обжариваем немного.

В ступке перетираем соль, перец, кориандр посыпаем грудки и обжариваем на хорошо разогретой сковороде по 1 мин.ку с каждой стороны.

Вливаем пробитый перец, сливки, по необходимости солим, перемешиваем и тушим под крышкой 10 мин..

На гарнир идеален рис. Да здесь хоть что подойдет. Можно просто со свежим хлебушком трескать)

Куриные грудки в соусе из перца