Блюда из куриного филе

Куриные биточки с овощами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4

Ingredients

Филе куриное — 320 г
лук репчатый — 120 г
чеснок — 3 зуб.
Капуста белокочанная — 80 г
морковь — 90 г
мелкая соль
перец молотый чёрный

Пошаговая рецепт приготовления

Для приготовления куриных биточков с овощами нужно взять куриное мясо, лук репчатый, чеснок, морковь, капусту, соль, молотый черный перец.

Подготовить все ингредиенты для куриных биточков с овощами. Очистить луковицу и чеснок. Количество чеснока регулируйте на свой вкус.

Нарезать лук и чеснок произвольными кусочками.

Промыть морковку и удалить кожуру с корнеплода, натереть на крупной терке. Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Куриное филе промыть в проточной воде. Обсушить бумажным полотенцем. Обрезать пленку и остатки жира. Нарезать небольшими кусочками.

В сотейнике или кастрюльке вскипятить примерно литр воды. В кипящую воду опустить нашинкованную капусту и тертую морковь. Проварить овощи 5 мин. после повторного закипания воды.

Откинуть бланшированные овощи на сито и сразу же ополоснуть холодной водой. Оставить на некоторое время, чтобы хорошо стекла жидкость. Для ускорения процесса вареные овощи можно подсушить бумажным полотенцем.

Пропустить через мясорубку мясо курицы и чеснок с луком. Поместить в глубокую миску.

К куриному мясу добавить проваренные овощи. Хорошенько перемешать.

По вкусу насыпать соли и молотого перца. Хорошенько перемешать. отбить фарш о рабочую доску или стенки миски. Таким образом, фарш станет более плотным и будет держаться вместе.

Жаростойкую форму для запекания застелить пергаментом.

Сформировать небольшие круглые заготовки и уложить в форму.

Разогреть духовку до 200℃.

Запекать 25-40 мин. Ориентируйтесь на свою печь. У меня слабая духовка, запекались биточки 40 мин. при температуре 200℃ и не зарумянились, получились как из пароварки.

Куриные биточки с овощами готовы. Можно подавать с овощным или крупяным гарниром или как самостоятельное блюдо.

Куриные биточки с овощами