Куриная грудка с сыром, ветчиной и молочным соусом

Name: Куриная грудка с сыром, ветчиной и молочным соусом
Yield: 4 порции
Ingredients: Что нужно:; филе куриной гр.рудки — 4 шт.; Сыр — 50 гр.; Ветчина — 100 гр.; Молоко — 1л; сливочное масло (жирностью 82, 5%) — 50 гр. (+ Немного ***для смазывания); пшеничная мука — 4 ст. л.; Щепотка свеженатертого мускатного ореха; соль, свежемолотый белый перец

Куриная грудка с сыром, ветчиной и молочным соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4 порции

Ingredients

Что нужно:
филе куриной гр.рудки — 4 шт.
Сыр — 50 гр.
Ветчина — 100 гр.
Молоко — 1л
сливочное масло (жирностью 82, 5%) — 50 гр. (+ Немного ***для смазывания)
пшеничная мука — 4 ст. л.
Щепотка свеженатертого мускатного ореха
соль, свежемолотый белый перец

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 160 °C (если есть, включите функцию «гриль + конвекция»). Тонко нарежьте сыр и ветчину.

Куриное филе разрежьте вдоль пополам, не дорезая до конца примерно 1,5 см., и раскройте куски как книгу.

Прикройте пленкой и слегка отбейте курицу ребром ладони - чтобы куски стали чуть более плоскими. Посолите и поперчите с обеих сторон.

В каждый кусок куриного филе вложите сыр, завернутый в ветчину, и снова сложите филе пополам, чтобы получилась их естественная форма.

Смажьте фаршированное филе растопленным маслом, положите в застеленную бумагой для выпечки форму и поставьте в верхнюю треть духовки.

Пока курица запекается, приготовьте соус: в глубоком сотейнике обжарьте, помешивая, муку с маслом до бежевого цвета, 3 мин.

Снимите с огня, влейте все молоко, размешайте венчиком до однородности и верните на огонь. Варите, постоянно помешивая, до загустения, примерно 5 мин. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Подавайте куриные грудки горячими, щедро полив молочным соусом.