Курица карри с рисом и сливками
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Куриная грудка — 1 кг
- Луковица — 1 шт.
- Крупная морковь — 1 шт.
- Банка кокосового молока (~400 мл) — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Свежий имбирь или молотый имбирь — 1–2 см или 2–3 ч. л
- Молотый кориандр — по желанию
- Желтая паста карри или порошок карри — 2–3 ст. л или 2 ч. л
- Молотый перец чили или свежий чили — на ваше усмотрение
- Поваренная соль, чёрный молотый перец — по вкусу
- Сок лайма — 1–2 ст. л
- Оливковое масло — для жарки
- Свежая кинза — для подачи
- Отварной рис «Басмати» — для подачи
Пошаговая рецепт приготовления
1
Подготовить все ингредиенты: лук мелко нарезать, курицу нарезать небольшими кусочками, чеснок и имбирь измельчить, морковь натереть на крупной терке.
2
Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить лук до золотистого цвета, добавить курицу и готовить 5 минут, периодически переворачивая кусочки.
3
Добавить чеснок, имбирь и другие специи, готовить ещё 1 минуту.
4
Влить кокосовое молоко, добавить морковь и тушить минимум 5 минут — до желаемой густоты соуса (примерно 10 минут).
5
Добавить сок лайма, соль, перец, перемешать и подавать с рисом и свежей кинзой.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
