Вкусно и недорого на обед и ужин

Котлеты из курицы и пекинской капусты

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 3

Ingredients

Фарш куриный — 300 гр.
Капуста пекинская — 150 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Сухари панировочные — 3 ст. л. С горкой
крупа манная — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Мелкая сольдля курицы
перец черный

Пошаговая рецепт приготовления

Фарш куриный лучше брать смешанный: смесь белого и темного мяса. Например, половинка куриного филе и пара бедрышек без кости.

С мясом грудки получатся чуть более сухие котлеты.

Если не любите чеснок, то замените любыми приправами для курицы.

Куриное яйцо маленькое, 50-52 гр. а. 1 столовая ложка сухарей пойдет в фарш, а остальное для панировки.

Если вы помыли листья капусты, то обязательно промокните их салфетками, что бы не было лишней влаги.

Также я поступаю с куриным мясом, когда сама делаю фарш. Лишняя жидкость сделает фарш слишком мокрым, а он и так получается очень нежным.

С этого количества ингредиентов получаются 4 небольшие котлеты. Если хотите больше, то увеличьте количество ингредиентов.

Пекинскую капусту крупно порезать, а затем измельчить в блендере. Измельчать до мелких кусочков, каша ни в коем случае не нужна.

Если блендера нет, то просто капусту мелко порезать ножом. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

В миске смешать куриный фарш, манную крупу, ст. л. сухарей, яйцо, измельченную пекинскую капусту, чеснок, соль и перец.

Все перемешать.

Нагреть сковороду .

Добавить растительное масло. В тарелку высыпать панировочные сухари.

Сформировать небольшие котлеты и обвалять с двух сторон в сухарях. Выложить на горячую сковороду.

Красиво обжарить с двух сторон, а затем закрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и потомить их примерно 6 мин.

Все, сочные котлеты из курицы и пекинской капусты готовы!

Котлеты из курицы и пекинской капусты