Консервация

Консервированный перец рецепт на зиму

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Перец болгарский — 4 кг
питьвая вода — 3 л.
Мелкая соль — 2 ст. л.
Песочный сахар — 2 ст. л.
Уксус — 90 мл.
Маринад рассчитывается на 3 литра вод.

Пошаговая рецепт приготовления

Вначале заготовим все необходимые продукты

Прежде всего подготовим продукты

Перец моем, чистим и нарезаем треугольниками вдоль

Болгарский перец чистим от семян, моем и нарезаем на 4-6 кусков вдоль

На огонь ставим большой котел или кастрюлю и кипятим в нем воду

В большой кастрюле доводим до кипения воду

В кипящую воду помещаем по очереди небольшие порции перца

В кипящую воду укладываем часть перца

Дожидаемся когда закипит вода

Доводим овощи до кипения

После сразу же вынимаем перец с помощью дуршлага

Достаем бланшированный перец из кипящей воды шумовкой или дуршлагом

Выкладываем каждую порцию перца после термической обработки в миску и даем остыть

Каждую порцию приваренного перца помещаем в миску и остужаем

Затем плотно наталкиваем банки перцем

Стерильные банки набиваем бланшированным перцем

Накрываем банки крышками и оставляем на время приготовления маринада

Заполненные банки следует прикрыть крышками

Для маринада кипятим воду и высыпаем в нее соль

В отдельной кастрюле кипятим воду для маринада и солим ее

Затем всыпаем с кипяток сахар

Добавляем сахар

Теперь наливаем уксус

Пришло время добавить уксус

Разливать маринад по банкам можно чашкой или ополоником

Распределять маринад по банкам удобно ополоником

В каждую баночку наливаем до верху маринад

Каждую банку заполняем маринадом

Затем накрываем крышкой и закатываем

После того как маринад налит следует закрыть банку специальным ключом

Вот и все - перец готов. Теперь до полного остывания поместим его под одеяло на крышку, а затем опустим в подвал

Готовый перец требуется поместить на крышки и накрыть одеялом. Когда консерва остынет, ее следует поместить на длительное хранение в прохладное мест.

Консервированный перец рецепт на зиму