Конфитюр

Ароматный конфитюр из клубники для торта с пектином

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Клубника — 250 гр.
Песочный сахар — 100 гр.
Пектин — 7 гр.
Лимонная кислота — 2г

Пошаговая рецепт приготовления

Клубник.

Тщательно промываем и избавляемся от плодоножки. Важно удалить хвостики после контакта с водой, так как в ином случае ягода станет слишком водянистой.

Пробиваем клубнику блендером до состояния пюре.

Ягоды можно поделить на две части, одну из которых перемолоть до состояния пюре, а вторую — порезать на кусочки среднего размера. В таком варианте приготовления у вас получится болеё интересная консистенция конфитюра.

Переливаем получившуюся массу в сотейник.

Добавляем пектин в сахар .

Тщательно перемешиваем. Готовую смесь высыпаем к ягодам. Не бойтесь, если клубничная масса потеряет свою яркость и станет болеё тусклой, так как после закипания насыщенность цвет возвращается.

Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Это необходимо для того, чтобы будущий конфитюр не пригорел ко дну сотейника.

После закипания клубники добавляем в неё лимонную кислоту и хорошо перемешиваем.

С момента закипания варим ягоды на протяжении 5 мин., постоянно помешивая, для того, чтобы испарилась лишняя жидкость и конфитюр загустел.

Переливаем получившийся джем в другую посуду, чтобы он быстреё остыл.

Отправляем конфитюр в холодильник на несколько ч. На этом вкусное, ароматное лакомство готово!

Ароматный конфитюр из клубники для торта с пектином