Конфитюр

Быстрый рецепт конфитюра из черной смородины

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Чёрная смородина — 500 гр.
Песочный сахар — 250 гр.
Питьевая вода — 80 мл.
Крахмал — 1 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Подготавливаем ингредиенты для конфитюра из смородины. Ягоды аккуратно очищаем от листьев и прочего мусора и промываем под большим количеством проточной воды.

Высыпаем смородину в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой.

Добавляем сахар и хорошо перемешиваем так, чтобы сахар равномерно покрыл все ягоды.

Ставим на средний огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Это необходимо для того, чтобы смесь не пригорела ко дну кастрюли. Важно, чтобы сахар полностью растворился.

Крахмал заливаем небольшим количество холодной воды и полностью расстворяем.

Помешивая ягоды, заливаем в них полученную смесь тонкой струйкой. Важно, чтобы смородина при этом кипела, так как в горячей воде крахмал набухает, образуя клейстер.

Хорошо перемешиваем ягоды и провариваем две мин. до полного загустения крахмала.

Горячую смесь аккуратно разливаем по банкам. Для удобства можно воспользоваться специальной воронкой.

Не забудьте простерилизовать посуду, в которую будете разливать конфитюр. Так срок хранения джема значительно увеличится с нескольких недель до 1 года. Сделать это можно на пару, в духовке или в микроволновой печи.

Плотно закрываем конфитюр крышкой, переворачиваем и укутываем теплым покрывалом.

После полного остывания смородиновый джем убираем в темное и прохладное место. На этом рецепт приготовления невероятно вкусного десерта закончен!

Быстрый рецепт конфитюра из черной смородины