Вкусный клубничный мусс

В первую очередь желатин заливаем водой, и оставляем набухать на пятнадцать мин..

Клубнику моем и удаляем хвостики.

Затем перекладываем её в глубокую ёмкость, добавляем две столовые ложки сахарной пудры и взбиваем блендером.

Желатин ставим на паровую баню, чтобы растворился.

Тем временем сметану взбиваем вместе с сахарной пудрой, миксером, несколько мин..

Тоненькой струйкой добавляем сгущенное молоко, не прекращая взбивать.

Взбиваем ещё пару мин..

Добавляем к сметане клубничное пюре, тщательно перемешиваем.

Желатин за это время растворился и тоненькой струйкой добавляем его к сметане с клубникой не переставая взбивать.

Разливаем по формам и ставим в холодильники на 2-3 ч. до застывания.

После застывания посыпаем тёртым белым шоколадом.