Вкусно и недорого на обед и ужин

Кисель из замороженной клубники с апельсином

By Анастасия Пулина – Serves: 8

Ingredients

Клубника — 500 гр.
Сахар тростниковый — 4 ст. л.
Питьевая вода — 1.5 л
апельсин — 1 шт.
Крахмал кукурузный — 5 ст. л.

Instructions

Кисель был известен ещё в Древней Руси. Правда, в то время чаще всего варили кисели овсяные, пшеничные или ржаные. Были даже несладкие кисели, подаваемые в качестве первого блюда.Но нам всё же больше привычны сладкие кисели, которые не только удивительно полезны, но ещё и очень вкусны. Польза готового напитка напрямую зависит и от того, какие ягоды или фрукты были использованы при приготовлении. Так, клюквенный кисель поможет при простуде, а яблочный – будет отличным средством при профилактике анемии и гиповитаминоза.

Для варки киселя больше подходят фрукты и ягоды с ярко выраженным вкусом. Кисели можно варить круглый год, потому их готовят как из ягод свежих, так и из замороженных. Неплохой кисель получается даже из сухофруктов, только в этом случае лучше добавить при варке лимонный сок и уменьшить количество сахара, так как сухофрукты очень сладкие сами по себе.

Апельсин тщательно вымойте и срежьте ножом цедру.Только снимайте верхний слой, чтобы горьковатый привкус цедры не испортил вкус киселя.

Клубнику разморозьте и переложите в блендер. Превратите ягоды в пюре.Для получения более однородного пюре без косточек можете протереть его через сито.

Отлейте один стакан воды в миску. Оставшуюся воду влейте в кастрюлю.В кастрюлю положите клубничное пюре, всыпьте сахар, положите апельсиновую цедру. Доведите содержимое кастрюли до кипения.

Тем временем крахмал всыпьте в миску с водой. Тщательно все перемешайте, чтобы не получилось комочков.

Когда клубничный компот закипит, достаньте из кастрюли цедру и влейте крахмал, разведенный в воде.Тут же снимите кисель с огня, когда на поверхности появятся первые пузырьки.Дайте киселю остыть и наслаждайтесь этим шелковистым и очень вкусным напитком.

Кисель из замороженной клубники с апельсином