![](https://gotovim.uz/wp-content/uploads/2024/06/Keks-Kapreze-s-mocarelloj-vyalenymi-tomatami-i-bazilikom-500х350-500x333-1.jpg)
Кекс «Капрезе» с моцареллой, вялеными томатами и базиликом
Ingredients
- Кефир — 300 мл.
- Яйцо — 2 шт.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Пшеничная мука — 300 г
- разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Мелкая соль — 1 ч. л.
- Моцарелла — 150 гр. для пиццы
- томаты вяленые — 50 г
- базилик
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовить все продукты по списку для кекса «Капрезе» с моцареллой, вялеными томатами и базиликом. Моцареллу для кекса лучше брать именно ту, что для пиццы. Она более плотная, чем классическая моцарелла, и лучше ведет себя при выпекании. Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой, стряхнув излишки. Включить духовку разогреваться до 180℃.
Соединить все сухие ингредиенты для кекса: просеянную муку, разрыхлитель, соль и соду. Для приготовления данного кекса лучше использовать и разрыхлитель, и соду, поскольку кефир очень утяжеляет тесто, и в итоге оно может показаться клеклым и непропеченным.
Отдельно соединить все жидкие ингредиенты: кефир, яйцо и оливковое масло (лучше не использовать масло с очень выраженным запахом, можно заменить на любое растительное). Перемешать до полного объединения ингредиентов.
Всыпать сухие ингредиенты в жидкие и перемешать, стараясь сделать это как можно быстрее, не вымешивая долго, чтобы готовый кекс не стал резиновым.
Подготовить начинку для кекса: при необходимости вяленые томаты выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Кубиком порезать моцареллу и на небольшие кусочки порезать вяленые томаты, базилик порвать руками. Вместо вяленых томатов можно использовать оливки или ветчину. В тесто можно добавлять сушеные травы или любые специи и пряности по вкусу.
Аккуратно вмешать добавки в тесто для кекса, выложить тесто в форму. При желании можно отложить базилика и вяленых томатов и посыпать кекс сверху. Выпекать 50-55 мин. По готовности на деревянной палочке, воткнутой в кекс, не должно оставаться сырого теста. Дать кексу остыть в форме, после чего извлечь. Есть можно теплым или полностью остывшим.
Кекс «Капрезе» с моцареллой, вялеными томатами и базиликом готов.
Закуски View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Без комментариев