Картофель по-деревенски
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Молодой картофель 5 шт.
- Рафинированное растительное масло 300 мл.
- Приправа для картофеля по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Пищевая соль по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Для приготовления картофеля по-деревенски идеально подойдут чуть вытянутые круглые клубни.
Подберите одинаковые по размеру картошины, чтобы они равномерно приготовились.
Так уж принято, что молодую картошку мы не чистим, а как бы скоблим ее шкурку ножом под прямым углом.
Делать так необязательно: это что-то вроде ритуала и на вкус никак не влияет.
Можно и вовсе просто хорошенько промыть картофель и оставить его неочищенным.
Готовят такую картошку, разрезая клубни строго на четыре части.
Именно поэтому разумно подходите к выбору картофеля.
Средний размер - самое то.
Подготовим картофель к обжарке.
Нарежем на равные части.
На огонь выставляем глубокую сковороду или кастрюлю с растительным маслом.
Масло заливаем в зависимости от количества картошки.
Для приготовления необходимо, чтобы масло полностью покрывало слой картофеля.
Сначала нагреваем масло и только после этого опускаем в кастрюлю ломтики картофеля.
Жарится картошка от 10 до 15 минут.
Готовность оцениваем на вкус и взгляд.
Внешне она должна покрыться золотистой корочкой, а внутри остаться достаточно мягкой, но приготовленной.
Если так получилось, что золотистый цвет появился, но картофель не готов внутри, ничего страшного.
Вылавливаем шумовкой ломтики, складываем в термостойкую посуду и накрываем крышкой.
За несколько минут картофель дойдет до готовности сам.
Лучше будет выложить на дно посуды плотное бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Картофель присыпаем солью и перцем, а также любыми специями по своему вкусу.
Перемешиваем и подаем к столу в горячем виде.
Картофель по-деревенски готов.Приятного аппетита!
Питание
-
73 Калорий
