Первые блюда

Как варить вкусный украинский борщ с мясом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6

Ingredients

Куриные окорочка 6 штук.
Натертый сыр 250 гр.
Жирный майонез 250 гр.
Листья петрушки 15 гр.
Веточки укропа 15 гр.
Несколько зубчиков чеснока.
Соль 5 гр.
Перец черный молотый 5 гр.
Для приготовления такого блюда выгодно использовать именно целые окорочка. Это связано с предпочтениями гостей. Одни любят ножки, а другие бедрышки.
Куриные окорочка 4 шт.
Натертый сыр 100 гр.
Сок из лимона 1 штука.
Подсолнечное масло 200 гр.
Майонез 160 гр.
Картофель среднего размера 8 штук.
Овощи по желанию.
Зелень по желанию.
Чеснок 10 зубчиков.
Куркума 1 ч. л.
Соль 5 гр.
Перец 5 гр.
Куриные окорочка 10 штук.
Панировочные сухари 200 гр.
Сыр 250 гр.
Кунжут 100 гр.
Мука 100 гр.
Яйца 3 штуки.
Соль и перец по желанию.
Окорочка промыть и высушить.

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовим все необходимые продукты

Вначале заготовим все необходимые продукты. Очистим, помоем и нарежем овощи

Прежде всего наливаем в кастрюлю 2 л. воды и ставим ее на огонь

Берем 6 л кастрюлю с водой и помещаем на огонь

В воду опускаем нарезанное крупными кусками мясо свинины

В кастрюлю с водой помещаем нежирные крупные куски свинины и оставляем вариться

Капусту нарезаем соломкой. Капусту нашинковываем не очень мелкой соломкой

Нарезанную соломкой свеклу высыпаем в глубокую миску и смешиваем с сахаром

Свеклу, предварительно нарезанную соломкой, следует засыпать сахаром

Теперь миску с засахаренной свеклой накрываем крышкой и оставляем мин. на 15

Чтобы свекла пустила сок, накрываем ее крышкой и оставляем на 15 мин.

По мере варки мяса на поверхности бульона будет появляться пена - ее следует снимать ложкой. Не забывайте снять пену с бульона, в котором варится мясо

Когда снимите пену, оставьте варить мясо ещё на 20 мин. После того как пена с бульона снята, его следует варить ещё 20 мин.

Пока варится бульон займемся овощами. В сотейник наливаем растительное масло

В глубокий сотейник или сковороду наливаем растительное масло

Когда масло нагреется, добавляем нарезанный кубиками лук

Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности

Теперь высыпаем нарезанную соломкой морковь

В обжаренный лук добавим нашинкованную соломкой морковь

Как только морковь слегка пропассеруется высыпаем свеклу вместе с соком. Когда появится запах моркови следует добавить свеклу вместе с соком

Туда же выливаем необходимое количество томатного сока или соуса, это один из основных ингериентов борща. В сотейник наливаем томатный сок и всю заправку перемешиваем

Не забываем посолить и приправить овощи по вкусу

Чтобы заправка получилась ароматной ее следует посолить и заправить специями

Затем накрываем сотейник крышкой и тушим20 мин.

Тушить заправку следует под крышкой в течение 20 мин.

Пока тушатся овощи займемся картошкой. Ее необходимо нарезать кубиками среднего размера и высыпать в основную кастрюлю

Картошку нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю с кипящим бульоном

Варится картошка как раз 20 мин. - это время нужное для приготовления овощной заправки

Картошку варим столько же сколько и тушим заправку - ровно 20 мин.

Через 20 мин. добавим в бульон нашинкованную капусту

Теперь следует добавить нарезанную соломкой капусту

В последнюю очередь заправляем борщ тушенными овощами

Осталось добавить подготовленную заправку

В результате борщ по цвету должен выглядеть как на нашем фото, при необходимости доливаем кастрюлю кипятком

У Вас должен получится такой борщ как на нашем фото. Если кастрюля не полна - доливайте кипяток

Насекаем зелень и добавляем в борщ. Оставляем прокипеть 5 мин. и при необходимости добавляем соль и специи. Добавляем мелко нарезанную зелень, а также соль и перец. Оставляем кипеть5 мин.

Борщ готов! А чтобы он был по-настоящему украинским, подать его лучше с черным хлебом, кусочком ароматного сала и чесночком. Готовый украинский борщ лучше подать с салом, черным хлебом и, конечно, чесночко.

Как варить вкусный украинский борщ с мясом