Первые блюда

Как варить чечевичный турецкий суп

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 10

Ingredients

Говядина (мякоть) — 500 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Мелкая соль — 1 ч.ложка
перец черный — 1/4 ч. л.
Мука пшеничная — 1 ст.ложка
сливки — 100 мл.
Базилик или петрушка — для украшени.

Пошаговая рецепт приготовления

Суп чечвичный следует варить из тех продуктов, что Вы видите на фото

Чтобы сварить чечевичный суп вначале подготовим все необходимые продукты

Минимум за 5 часов до приготовления заливаем чечевицу холодной водой и оставляем набухать

Перед приготовлением следует минимум на 5 часов залить чечевицу холодной водой

Томаты надрезаем у основания и заливаем кипятком, чтобы потом легко было снять кожицу

Чтобы очистить томаты, надрежем их крест накрест и зальем кипятком на 5 мин.

Лук чистим и нарезаем кубиками

Репчатый лук следует почистить и мелко нарезать

В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем до прозрачности лук

Прямо в кастрюле на раскаленном растительном масле обжариваем лук

Пока жарится лук чистим и измельчаем чеснок

Чеснок чистим и нарезаем мелкими кусочками

Когда обжарится лук высыпаем в кастрюлю чеснок и несколько мин. пассируем их вместе

Когда лук приготовится добавим к нему нарезанные дольки чеснока

С помидоров снимем кожу и нарежем их кубиками

Помидоры требуется почистить от кожи и нарезать кубиками

В кастрюлю с пассированными луком и чесноком высыпаем томаты и жарим их примерно 2 мин. , помешивая

В обжаренные вместе лук и чеснок вводим томаты и тушим вместе примерно 2 мин.

Чечевицу промываем под проточной холодной водой

Разбухшую чечевицу необходимо промыть холодной водой

Затем высыпаем чечевицу к зажарке и все перемешиваем

Соединяем пассировку из лука, чеснока и томатов с чечевицей и обжариваем несколько секунд

Вливаем в кастрюлю с супом примерно 1 литра воды

Пришло время добавить воду - для начала не более 1 литра

Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем суп вариться на небольшом огне

Варить суп следует на маленьком огне, накрыв кастрюлю крышкой

Суп чечивчный по-турецки варится примерно 20 мин.

Варим суп примерно 20 мин.

Когда чечевица станет мягкой, суп следует перетереть с помощью блендера

Готовый суп следует пюрировать блендером

Затем кастрюлю нужно снова поместить на огонь, приправить суп восточными специями и солью по вкусу, а также добавить воды и довести до нужной именно Вам густоты

Теперь суп требуется снова довести до кипения и приправить по вкусу. Чтобы добиться нужной консистенции в суп следует добавить столько воды, сколько Вы считаете нужным

Вот и все - суп готов. Перед подачей рекомендуем добавить в чечевичный суп примерно 4 ст. л. ложки свежего лимонного сока и зелень. К столу!

В готовый суп добавляем свежеотжатый лимонный сок и рубленную зелень петрушки. Приятного аппетита всем.

Как варить чечевичный турецкий суп