Десерты

Как приготовить пончики, рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Мука пшеничная — 500 гр.
Масло сливочное — 100 гр.
Яйца куриные — 2 шт.
Питьвая вода — 6 ст. л.
Мелкая соль — 25 гр.
Ряженка — 100 гр.
Яйца куриные — 1 штука
мука пшеничная — 50 гр.
Мелкая соль — 10 гр.
Масло подсолнечное — 1 ст.ложка
мясо свиное — 300 гр.
Лук репчатый — 70 гр.
Картофель — 100 гр.
Шампиньоны — 80 гр.
Мелкая соль — 15 гр.
Перец черный душистый — 15 гр.
Масло подсолнечное — 30 гр.
Масло сливочное (для смазывания формы для выпечки) — 15 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Ингредиенты для пончиков. Для начала подготовим ингредиенты для пончиков

Для начала подготавливаем сухую и чистую глубокую емкость для замешивания теста. Делаем в ней опару - соединяем теплую воду со столовой солью, сахарным песком и дрожжами. Все аккуратно размешиваем до полного растворения сахара. Постепенно всыпаем одну третью просеянной пшеничной муки и осторожно вымешиваем во избежание образования комков. Опара для пончиков

Оставляем опару на тридцать мин. в теплое место, предварительно накрыв емкость крышкой. Оставляем опару на тридцать мин. в теплое место, предварительно накрыв емкость крышкой

Когда жидкая масса достаточно поднимется, добавляем растопленное сливочное масло и оставшуюся муку. Тщательно вымешиваем гладкое, эластичное однородное тесто и оставляем его в тепле на пятнадцать мин. Вымешиваем тесто

Из готового пышного дрожжевого теста изготавливаем шары, в которых в дальнейшем делаем небольшие сквозные отверстия. Формируем пончики из теста

Подготавливаем раскаленное рафинированное растительное масло и жарим в нем пончики до образования румяной корочки со всех сторон в течении пяти мин. при температуре в 160-170 гр. дусов. Выкладываем на чистую салфетку для стекания лишнего жира. Жарим пончики в растительном масле

Готовим сахарный сироп. В маленькую кастрюльку к воде добавляем сахарный песок, корицу и лимонную кислоту. Ставим на очень медленный огонь и непрерывно помешиваем до полного растворения сахара. Когда сироп уварится, снимаем с огня. Готовим сахарный сироп. В маленькую кастрюльку к воде добавляем сахарный песок, корицу и лимонную кислоту. Ставим на очень медленный огонь и непрерывно помешиваем до полного растворения сахара. Когда сироп уварится, снимаем с огня.

Остывшие пончики погружаем поочередно на несколько сек.в горячий сахарный сироп, а затем в кокосовую стружку. Готовые пончики в кокосовой стружк.

Как приготовить пончики, рецепт