Основные блюда

Как приготовить грибные котлеты

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4

Ingredients

Яблоки — 2 шт.
Песочного сахара — 3 ст. л.
Питьевая вода — 3 ст. л.
Вино бело сухое — 1 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Подготавливаем ингредиенты для приготовления грибных котлет. Заготовим все необходимые нам продукты

Шампиньоны нарезаем крупными кусочками – на 4 части. Моем и крупно режем шампиньоны

Нарезанные грибы обжариваем на разогретом растительном масле (лучше использовать оливковое рафинированное масло – для улучшения вкуса, в противном случае можно использовать любое растительное масло). Долго жарить грибы не следует, достаточно 3 мин.

Солим, перчим, добавляем специи (по желанию). Разогреваем на сковороде растительное масло и в течение 3 мин. обжариваем в нем грибы. Затем добавляем соль и специи по вкусу

Нарезаем лук. Чистим и режем репчатый лук

Нарезанный лук обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Слегка обжариваем лук на растительном масле

Небольшую булку или кусок белого хлеба (лучше – вчерашнего) замачиваем в молоке.

Размачиваем в молоке небольшой ломтик черствого белого хлеба

В большой миске соединяем обжаренные грибы, лук, одно яйцо, отжатую от молока булку, мелко нарезанный чеснок.

Теперь берем глубокую посуду и смешиваем в ней грибы, лук, размоченную и отжатую от молока булку, а также 1 яйцо и нарезанный чеснок

Все компоненты смешиваем блендером. Для этой цели Вы можете использовать мясорубку, но с помощью блендера фарш получится более нежный и сэкономите время приготовления грибных котлет. Все обозначенные ингредиенты необходимо смешать блендером до получения фарша

Постепенно вводим в фарш для котлет манную крупу.

Количество манки зависит от количества жидкости (грибного сока) в фарше.

Теперь в готовый фарш необходимо постепенно добавить манную крупу до получения мягой консистенции

Оставляем на 5 мин. , чтобы манная крупа впитала влагу и фарш стал более плотным.

Добавив манки необходимо дать фаршу постоять, чтобы крцпа впитала в себя всю лишнюю влагу.

Так станет понятно нужен ли ещё сорбент в виде крупы

Приступаем к формированию котлет из грибного фарша.

Для этого в одну емкость насыпаем панировочные сухари, в другой – взбиваем яйцо.

Обсыпаем порцию фарша сухарями, затем обмакиваем в яичной смеси и снова - сухарями. Теперь готовимся панировать котлеты.

Для этого взбиваем в одной миске яйцо, а в другую насыпаем панировочные сухари.

Вначале каждую котлету обваливаем в сухарях, затем опускаем в яичный лизон и снова в сухари

Выкладываем сформированную котлету с грибами на сковороду с разогретым растительным маслом.

В сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем на нее котлеты

Обжариваем с двух сторон до образования румяной золотистой корочки.

Дождемся пока котлетки хорошенько подрумянятся с обеих сторон

Грибные котлеты готовы! Теперь можно подавать готовое блюдо к столу.

К котлетам прекрасно подойдет сметанный соус с зеленью. Предлагаем различные рецепты соусов, которые Вы можете приготовить вместе с нами, а также Вы можете выбрать готовый соус по Вашему вкусу.

Как приготовить грибные котлеты