Блюда из куриной печени

Кабачковые колечки фаршированные печенкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2

Ingredients

Кабачок — 470 гр.
Печень куриная — 200 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Мелкая соль
перец молотый чёрный
масло растительное

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовить все ингредиенты по рецепту.

Первым делом нужно приготовить начинку.

Печень хорошо промыть, обрезать лишний жир, нарезать небольшими кусочками. Подойдет не только куриная печенка, но и любая другая.

Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до однородности. Вбить яйцо небольшого размера. Хорошенько перемешать.

Всыпать просеянную муку. По вкусу приправить молотым перцем и солью. Хорошенько перемешать.

На данном шаге, можно использовать дополнительные специи. Начинка готова.

Теперь займитесь кабачками. Овощи покупайте без признаков порчи и с плотной мякотью.

Промыть и обмакнуть салфеточкой, чтобы убрать лишнюю влагу. Обрезать хвостики с двух сторон. Нарезать колечками 5 мм.

Вырезать сердцевину любым подходящим кухонным приспособлением. Слегка приправить молотым перцем и солью.

В сковороду влить масло без запаха. Отправить на огонь и хорошо разогреть.

Выложить кабачковые колечки. Обжарить 3 мин. на умеренном огне с одной стороны.

В центр добавить порцию печеночной начинки. Обжарить ещё пару мин., чтобы начинка схватилась.

Аккуратно перевернуть на вторую сторону и продолжать обжаривать 3 мин.

Выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Наши колечки, фаршированные печенкой, готовы!

Подавать к столу, украсив любимой зеленью. Вкусно кушать самостоятельно или с подходящим соусом, например, томатным или сметанным с чесноком и травами.

Кабачковые колечки фаршированные печенкой