Кабачковая икра с морковью с луком

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Для начала подготовим необходимые продукты

Начнем с подготовки продуктов.

Лук чистим и нарезаем

Нарезаем репчатый лук.

Морковку натираем на терке

Морковку чистим и натираем.

Небольшими кубиками нарезаем кабачки

Кабачки требуется тоже измельчить, но кубиками.

Подготовим соль и специи

Заранее подготовим так же соль и приправы.

Разогреваем на сковородке растительное масло и обжарившем лук

Лук слегка обжариваем на растительном масле.

Добавляем морковку

Высыпаем к луку морковь.

Когда лук с морковкой обжарятся, требуется добавить кетчуп или томатную пасту и перемешать

К обжаренным овощам добавим так же кетчуп, а потом все хорошенько перемешаем.

Носыпаем кабачки

Добавляем кабачки.

требуется добавить теперь соль и специи

Добавим теперь заготовленные заранее соль и специи.

Хорошенько все перемешаем

Пора будущую икру перемешать.

Накрываем сотейник крышкой и тушим до тех пор пока кабачки не размягчатся и не выпарится лишь жидкость

Теперь требуется протушить икру примерно 20 мин. , пока не выпарится жидкость и кабачки не станут мягкими.

Вот так должна выглядеть икра по окончанию термической обработки

Готовые овощи должны выглядеть как она фото.

Теперь требуется превратить овощи в пюре с помощью блендера или мясорубки

Пришло время превратить овощи в икру с помощью блендера, сита или мясорубки.

Вот такой она должна стать перед последним этапом

На последнем этапе приготовления икра должна выглядеть вот так.

Теперь доливаем уксус, перемешиваем икру ещё раз и снова доводим до кипения

Пора добавить уксус и снова накипятить икру чтобы она хорошо хранилась.

Готовую кабачковую икру кушать можно и холодной, и горячей. Использовать в качестве соуса и как закуску. Она хороша в любом виде

А теперь подаем икру на стол холодной или горячей, а можно даже как соус к мясу.