Пирожные

Как приготовить шоколадный Брауни

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6

Ingredients

Огурцы — 1 кг
помидоры — 800 гр.
Перец чили — 1 шт. (15 Г)
мелкая соль — 2 ч. л.
Песочный сахар — 1 ст. л.
Уксус 9% — 50 мл.
Чеснок — 1 головка
растительное масло — 100 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

1. На водяной бане необходимо установить миску.

В миску следует поместить кусочки шоколада.

Когда шоколад начнет растворяться следует добавить кусочки сливочного масла.

В процессе плавления продуктов смесь необходимо постоянно помешивать, иначе подгорит.

Как только масло и шоколад растворятся следует добавить сахарную пудру и все тщательно перемешать.

Держим шоколадный крем на водяной бане пока он не станет однородным и блестящим.

Далее в смесь необходимо по одному вводить яйца. В процессе крем нужно все время помешивать иначе яйцо может просто свернуться в горячей жидкости и тогда весь десерт будет безнадежно испорчен.

Разогреваем духовой шкаф до температуры 180℃ и, как всегда, устанавливаем режим конвекции.

Готовим форму для выпечки. Смазываем ее мягким маслом и обсыпаем мукой.

Заливаем тесто приготовленное на водяной бане в форму и выпекаем примерно 30 мин. в духовке. Обратите внимание на то, что в случае с брауни, вариант проверки готовности с помощью зубочистки не пройдет - ведь десерт внутри практически 'живой', поэтому сухой палочка не будет.

Теперь брауни необходимо дать остыть, не вынимая его из формы.

После десерт следует извлечь на тарелку, нарезать ломтиками и сразу подавать на стол. Его желательно есть свежим, ведь в противном случае застынет середина и вкус будет уже не тот.

1. Устанавливаем на водяную баню кастрюлю и выкладываем в нее разломанный на кусочки шоколад.

Когда шоколад расплавится добавьте кусочки сливочного масла и дождитесь пока оно растает.

Далее следует просеять на пергаментную бумагу муку, разрыхлитель и какао порошок.

Теперь добавляем в шоколад масло и сахар.

После чего по одному начинаете вбивать яйца. В процессе не перестаем помешивать чтобы яйца не свернулись!

Когда сахар расплавится следует по добавлять сыпучую смесь с пергамента. Следите чтобы все смешалось равномерно и не образовывались комки, иначе десерт потеряет вкус.

Теперь когда тесто готово разогреваем духовку до 180℃ и ставим ее в режим конвекции.

Готовим форму для выпекания, смазав ее маслом и посыпав мукой.

Далее заполните форму тестом и выпекайте примерно 30 мин. , не открывая духовку.

Перед тем как выкладывать брауни, следует дать ему остыть, а после выложить из формы, нарезать квадратами и подавать на стол.

Как приготовить шоколадный Брауни