Десерты

Груша в вине

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

6 Груш сорт конференция (регулируем на количество персон)
12 шт. Чернослив (из расчета 2 шт. На грушу)
1 бутылка сухого красного вина (можно самого недорогого)
сахар 1.5 ч. л. На одну грушу (если груш 6, то 9 ч. л. Сахара)
2 ч. л. Корицы молотой
5 шт. Гвоздика
3 ч. л. Рома
стручок ванили
цедра одного апельсина
чай крепкий, горячий

Пошаговая рецепт приготовления

Замачиваем чернослив в горячем крепком чае. И займемся грушами!

Груши лучше брать сорта Конференция не очень большие и одинаковые по размеру.

Чистим все груши от кожуры, оставив хвостики. Идеально чистить овощечисткой. После этот шлифуем груши. Тут здесь есть отличный лайфхак — чтобы груши были гладенькие, нужно взять простую губку и натереть очищенную грушу абразивной стороной, тогда она будет выглядеть более эстетично.

Берем кастрюлю и выливаем в нее все вино, надо рассчитать чтобы было закрыто 2/3 фрукта.

Внимание! Может понадобиться больше вина, все зависит от количества груш.

Теперь добавляем все специи, сахар, ставим на огонь и перемешиваем до растворения сахара.

Затем кладем в кастрюлю груши и варим 45 мин., время от времени переворачивая их на бочок.

Аромат просто потрясающий! Вот тут следует удержаться от распития бокала вина и довести приготовление груш до конца. В вас поселится необъяснимая радость и восторг от предвкушения десерта.

Вынимаем груши из кастрюли и выкладываем их аккуратно (они стали мягкие, не раздавите их!) в блюдо с бортиком.

Вино тем временем продолжает вариться. Теперь перекладываем наш чернослив в вино и проварим его до мягкости, 20 мин.

Достаем чернослив и выкладываем в наше блюдо к грушам.

А вино все варится!

Теперь ещё увариваем вино до состояния сиропа, но не очень густого, остужаем и добавляем 3 ч л рома.

Затем убираем из вина все специи (можно через сито) и заливаем этим сиропом груши.

Теперь следует остудить груши, накрыть пленкой и убрать в холодильник! Постараться забыть до завтра.

Подача вообще простая: груша и сироп. Допускается шарик мороженое.

Н. для себя открыла идеальное сочетание с сыром маскарпоне и крошками из песочного печенья.

Это уже, конечно, необязательно, но попробовать стоит!

Груша в вине