Основные блюда

Гаспаччо суп из свежих томатов

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 8

Ingredients

Томаты свежие — 300 гр.
Малосольные огурцы — 80 гр.
Авокадо — 1 штука
чеснок — 1 зубчик
перец стручковый острый — 1 штука
масло оливковое — 20 гр.
Ржаной хлеб для крутонов — 50 гр.
Горошки черного перца — 10 гр.
Орегано — 8 гр.
Сушеный базилик — 8 гр.
Мелкая соль — 20 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Ингредиенты для супа гаспачо со свежими томатами подготовим в следующем составе. Для томатного гаспачо подберем такие продукты

Томаты зальем кипятком, чтобы с них легко снялась шкурка, затем шкурку с них снимем. Томаты ошпариваем кипятком, снимем шкурку

Зубчик чеснока нарежем на тонкие пластины, в чаше для смешивания продуктов перетрем их с сушеными орегано и базиликом, добавим соль. Чеснок, сушеные травы и соль перетрем в чаше для смешивания

Очищенные томаты и чеснок с пряными травами выложим в чашу блендера. Слегка измельчим. Томаты и чеснок слегка измельчим в блендере

Теперь займемся огурцами. Очистим их от шкурки, нарежем на кубики. Для приготовления супа гаспачо можно использовать, как малосольные, так и свежие огурцы. С малосольными огурчиками суп получается пикантным на вкус. Малосольные огурцы очистим от шкурки и нарежем

Авокадо разрежем пополам, удалим косточку, очистим шкурку. У авокадо очистим шкурку, удалим косточку

Очищенный авокадо нарежем на дольки. Если плод достаточно спелый и мягкий, мякоть можно выскоблить при помощи столовой ложки. Авокадо нарежем дольками

От стручка перца острого отрежем несколько колец, по своему усмотрению. Отделим несколько колец от стручка перца

Все составляющие сложим в чашу блендера, измельчим до однородного состояния. Ингредиенты соединим в блендере, измельчим

Когда смесь примет однородную консистенцию, добавим в блендер оливковое масло, и вновь слегка перемешаем, чтобы масло равномерно распределилось. В блендер добавим оливковое масло и все тщательно перемешаем

Полученную массу пропускаем через сито, чтобы выделить из массы кусочки овощей, а полученный томатный суп получился максимально однородным. Получившуюся томатную массу поставим в холодильник, чтобы она настоялась. Томатную массу пропустим через сито, отделим кусочки овощей, полученную массу поставим настаиваться в холодильник

Займемся приготовлением крутонов, а проще говоря, сухариками. Ржаной хлеб нарежем мелкими кубиками. Ржаной хлеб нарежем мелкими кубиками

Сухарики выложим на противень и подсушим в разогретом духовом шкафу. Нарезанные сухарики подсушим в духовке

Горошинки черного перца измельчим. Измельченный перец придаст особый аромат гаспачо из томатов, поэтому используем перец в горошках. Перец в горошке измельчим

Готовые сухарики снимем с противня. Сухарики снимем с противня

Разливаем готовый суп в порционные чашки, добавляем измельченный перец и сухарики. Суп гаспачо из свежих томатов готов. Также к супу можно подать уксус бальзамический. Готовый суп разливаем в порционные чашки, добавляем перец и сухарики.

Гаспаччо суп из свежих томатов