Блюда из овощей

Галеты со свекольным хумусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

100 гр. сухого нута
2 небольшие свёклы
2 ст. л. Тахини (паста из кунжута)
2 ст. л. Оливкового масла
2 ст. л. Лимонного сока
цедра лимона
2 зубца чеснока
1 ч. л. Мелкой соли
1/4 ч. л. Молотого кумина
галеты постные для подачи
зелёный перец

Пошаговая рецепт приготовления

Нут залить холодной водой и оставить на 8–12 часов набухать.

Разбухший нут отцедить, поместить в небольшой сотейник, залить холодной водой, поставить на средний огонь и варить примерно час, не добавляя соли, до готовности, подливая воду по мере испарения. Нут должен стать мягким.

Духовку разогреть до 180 ᵒС. Свёклу хорошо помыть, завернуть в фольгу и испечь до готовности. При желании свёклу можно просто отварить.

Свеклу достать из духовки, развернуть из фольги и почистить. Крупно порезать.

В чашу кухонного комбайна или блендера поместить нут, чеснок, кумин, соль, масло, цедру и лимонный сок, взбить до однородности. Добавить кунжутную пасту тахини и свёклу и еще раз взбить все до однородности.

Выложить на галеты по одной десертной ложке хумуса, украсить ломтиками зелёного перца и выложить на блюдо. При желании можно подавать такой свекольный хумус как гарнир к основным блюдам.

Выпечка View All

Галеты со свекольным хумусом