Сколько варить рыбу?

Как вкусно приготовить филе дорады с картошкой на сковороде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

2 Филе дорады 100 гр. (каждое)
картофель 3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
стручковая фасоль 120 грам.
Кубик овощного бульона — 1 шт.
Семена горчицы — 1 ч. л.
Приправа гарам масала — 1 ч. л.
Хлопья перца чили 4 щепотки
приправа карри 4 щепотки
черный кунжут — 1 ч. л.
Томатная паста — половину ст. л.
Сливочное масло 20 грам.
Растительное масло для жарки

Пошаговая рецепт приготовления

Снимите шелуху с лука и нарежьте его тонкими полукольцами. На средний огонь поставьте сковороду с каплей растительного масла. Добавьте лук и жарьте 7 мин. до мягкости и карамелизации.

Тем временем почистите и мелко нарежьте чеснок. Картофел.

Тщательно промойте и нарежьте на средние кубики вместе с кожурой (если картошка молодая).

К луку добавьте картофель, чеснок, кунжут, Гарам Масалу, хлопья чили, томатную пасту. Помешивайте пару мин. до появления аромата.

Затем растворите кубик бульона в 300 мл кипятка и влейте в сковороду. Накройте крышкой и готовьте 18-20 мин. После этого добавьте кусочек сливочного масла, помешивайте, пока оно не растает.

Фасоль разрежьте пополам.

На среднем огне нагрейте кастрюлю с небольшим количеством растительного масла и выложите в нее семена горчицы, готовьте мин.у. Далее добавьте фасоль, щедрую щепотку соли и воды. Варите под крышкой 5 мин.

Дораду обсушите и приправьте карри с солью. На средне-сильном огне нагрейте сковороду с растительным маслом. Выложите филе дорады в специях на разогретое масло кожей вниз и жарьте 4 мин.,

Затем переверните и готовьте ещё мин.у.

Подавайте дораду поверх картофеля с фасолью.

Как вкусно приготовить филе дорады с картошкой на сковороде