Домашний мятный ликер

Листики мяты положить в стеклянную емкость.

Залить алкогольной основой и герметично закрыть.

 Настаивать 15 дней в темном месте при комнатной температуре.

Раз в 3-4 дня встряхивать.

Жидкость должна стать зеленоватой или слегка коричневой, оттенок зависит от сорта и качества мяты.

 Готовый мятный настой профильтровать через марлю или кухонное сито, лепестки слегка отжать (больше не нужны).

 Смешать в кастрюле воду и сахар.

Довести до кипения, проварить 3-5 мин., перемешивая и снимая пену с поверхности.

Готовый сироп (пена больше не появляется) охладить до комнатной температуры.

Если используется мед, нагревать не выше 40 °C, чтобы сохранить полезные свойства.

Варить постоянно помешивая до полного растворения меда в воде.

 Смешать мятный настой с холодным сахарным (медовым) сиропом.

Разлить полученный напиток в бутылки для хранения.

Плотно закрыть.

 Оставить на 20-30 дней в холодильнике или подвале для улучшения вкуса.

При появлении осадка профильтровать через вату.

Внимание!

Со временем домашний мятный ликер может изменить цвет (из зеленого стать коричневым), это нормально и не влияет на вкус.

При хранении в темном месте срок годности до 2-х лет.

Крепость – 21-25 градусов.

 Подавать охлажденным