Мороженое - вкус советского пломбира
(2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 2 стакана сахара
- 1 литр молока
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. ложка крахмала
- 5 яичных желтков
Пошаговая рецепт приготовления
Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения.
В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы.
После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать.
Доводим до кипения.
Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
Затем массу оставляем до её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
