Десерты

Домашнее мороженое из банана и сгущенки

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Для теста потребуется::
горячая питьевая вода — 500 мл.
Пшеничная мука — 500 гр.
Дрожжи — 1 ч. л.
Мелкая соль — 1 ч. л.
Песочный сахар — 1 ст. л.
Для сиропа:
песочный сахар — 400 гр.
Питьевая вода — 500 мл.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Для жарки и декора:
подсолнечное масло— 300 мл.
Фисташки— 30 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Спелые бананы очищаем от кожуры, нарезаем тонкими кружочками и отправляем в морозильную камеру на несколько ч. или на ночь.

Когда бананы полностью заморозятся, достаем их из морозилки. Даем совсем оттаять, чтобы не повредить блендер во время взбивания.

Выкладываем фрукты в чашу блендера и измельчаем до состояния пюре.

Перекладываем банановое пюре в миску и ещё раз проходимся по массе погружным блендером, чтобы разбить мелкие кусочки. Убираем кремовую массу в холодильник.

Холодные жирные сливки взбиваем на небольшой скорости до легкого загустения. Постепенно увеличиваем скорость миксера и взбиваем до устойчивых пиков. Нужно следить за тем, чтобы не перевзбить массу до состояния масла.

В процессе добавляем сгущенное молоко и взбиваем до кремовой структуры

Отправляем в сливочную массу банановое пюре. Аккуратно перемешиваем до однородной консистенции.

Перекладываем основу в контейнер, разравниваем поверхность лопаткой и накрываем крышкой или пищевой пленкой «в контакт». Убираем в морозилку на 2–4 ч.

Когда мороженое полностью застынет, достаем его из морозильной камеры и оставляем при комнатной температуре, чтобы оно подтаяло.

Для сервировки: ложку смачиваем в холодной воде, скатываем шарик и перекладываем его в креманку. Украшаем мороженое шоколадной стружкой и листьями мяты. Готово!

Домашнее мороженое из банана и сгущенки