Чуррос
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 250 мл. питьевой воды
- 150 гр. пшеничной муки
- 3 яйца
- 90 гр. сливочного масла
- пол—ч.л. корицы
- пол—ч.л. соли растительное масло опционально 100 гр. черного/молочного шоколада
Пошаговая рецепт приготовления
Воду влить в кастрюлю, поставить на огонь, посолить и довести до кипения.
Добавить сливочное масло, размешать.
Муку просеять в отдельную миску, добавить корицу и перемешать.
Под кастрюлей с кипящей масляной смесью сделать самый слабый огонь.
Вспать постепенно мучную смесь, непрерывно помешивать.
Тщательно и быстро перемешивать тесто.
Как только масса станет отставать от стенок - снять кастрюлю с огня.
Дать тесту остыть, периодически перемешивая его руками, чтобы оно быстрее остывало.
Яйца не сильно взбить (до однородности) и ввести в теплую массу, тщательно вымешать однородное тесто.
Заполнить полученным заварным тестом кондитерский мешок.
На сковороде разогреть примерно 4 ст. л. растительного масла.
Кондитерским мешком (или очень аккуратно столовой ложкой) выкладывать полосочки или круги из теста на разогретое масло.
Жарить чуррос по три-четыре минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Шумовкой переложить готовые чуррос на бумажное полотенце или салфетку, чтобы впитать лишний жир.
Дать им остыть несколько минут.
Тем временем растопить шоколад в микроволновке. Подавать чуть остывшие чуррос с шоколадом, чтобы макать в него несладкое печенье.
Питание
-
291 Калорий
