Видео-рецепт чизкейка без выпечки с карамелью

Измельчите печенье с помощью блендера в крошку и добавьте к нему растопленное сливочное масло (грамм 125-130) 2.

Массу тщательно перемешайте и выложите в форму.

Форму предварительно выложите пергаментом или фольгой, смазанными растительным маслом.

Выкладывайте плотное дно и бортики.

Затем форму прячьте в холодильник - минут на 30, не меньше.

Затем берем творожный сыр и коричневый сахар (150 г).

Тщательно смешиваем/взбиваем их с помощью блендера.

Желатин замачиваем в сливках, а затем распускаем его.

Карамель готовим из сгущенки, оставшихся сливочного масла и сахара.

Смешиваем ингридиенты, доводим на огне до кипения и варим на небольшом огне ещё минут 10 до красивого цвета и карамельной густоты.

В миске тщательно смешиваем желатин и массу из сыра и сахара.

Вводим в эту массу карамель, однако, не перемешиваем полностью, а проводим по массе ложкой всего 3 раза.

Затем массу выкладываем в нашу основу из печенья и отправляем всю эту красоту в холодильник ч. на 4.

Когда достаем, получаем вот такой результат.

Украшаем его по желанию.

В моем случае это были корица, кокосовая стружка и термостабильные шоколадные капли.

Внимание, доставать из холодильника чизкейк лучше перед подачей, тогда он будет иметь приятную упругую консистенцию.

Хотя и постояв, он будет прекрасен - правда, более нежен и мягок.

Приятного аппетита, дорогие мои! Обязательно попробуйте, это очень вкусно! Сделайте приятное себе и своим любимым!