Блюда из булгура/ Салаты

Боул с курицей и булгуром

Рецепты » Салаты » Боул с курицей и булгуром

Боул с курицей и булгуром

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2

Ingredients

200 гр. булгура
150 гр. запеченного куриного филе
200 гр. мякоти тыквы
150 гр. вареной свеклы
120 гр. огурцов
100 гр. моркови
100 гр. красной капусты
1 яйцо
2 ст. л. оливкового масла
10 гр. соевого соуса
20 гр. тыквенных семечек
4 гр. копченой паприки
2 веточки кинзы
Свежемолотый черный перец
Мелкая соль
2 ст. л. оливкового масла
сок и цедра половины апельсина
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. меда
свежемолотый черный перец
Мелкая соль

Пошаговая рецепт приготовления

Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой, посолите и поперчите, добавьте половину соевого соуса и копченую паприку, перемешайте. Оставьте мариноваться, пока готовите остальные ингредиенты. Отварите булгур в кипящей подсоленной воде до готовности, 10 мин, откиньте на сито.

Тыкву нарежьте ломтиками, посолите, поперчите. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. масла и обжарьте тыкву с обеих сторон до мягкости.

Яйцо сварите в мешочек, 3 мин после закипания.

Для соуса взбейте масло, сок, мед и горчицу до однородности, добавьте цедру, посолите и поперчите.

Куриное филе нарежьте ломтиками. Свеклу и огурец нарежьте тонкими кружками, капусту – тонкой соломкой.

Разложите булгур в две миски и сбрызните соевым соусом, на него секторами разложите овощи, сбрызните маслом. Добавьте куриное филе, в середину выложите по половинке яйца. Украсьте боулы кинзой и тык венными семечками, поперчите и полейте соусом.