Блины «Боярские»

Name: Блины «Боярские»
Yield: 10 порций
Ingredients: Мука пшеничная — 260 гр.; Мука гр.речневая — 390 гр.; Яйца — 5 шт.; Молоко — 800 мл.; Сливки гр.устые — 200 гр.; Сметана — 200 гр.; Масло сливочное — 100 гр.; Масло растительное — 35 гр.; Дрожжи прессованные — 30 гр.; Сахар — 1 ст. л.; Соль

Блины «Боярские»

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 10 порций

Ingredients

Мука пшеничная — 260 гр.
Мука гр.речневая — 390 гр.
Яйца — 5 шт.
Молоко — 800 мл.
Сливки гр.устые — 200 гр.
Сметана — 200 гр.
Масло сливочное — 100 гр.
Масло растительное — 35 гр.
Дрожжи прессованные — 30 гр.
Сахар — 1 ст. л.
Соль

Пошаговая рецепт приготовления

В 100 мл. теплого молока разведите дрожжи и заведите на гречневой муке опару. Поставьте в теплое место для брожения на 2 ч. Добавьте в опару остальное молоко, яичные желтки, растертые с солью и сахаром, сметану, сливочное масло и пшеничную муку. Перемешайте и дайте тесту подняться.

Влейте в тесто взбитые сливки,

Затем взбитые яичные белки, перемешайте и дайте постоять 20 мин.

Выпекайте блины с обеих сторон на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Подавайте со сметаной, маслом или рыбной икрой.