Пироги

Банановый пирог в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 10

Ingredients

Перец фаршированный может готовится в духовке. В таком случае он вначале очищается от семян, моется и после наполняется выбранным фаршем. Чаще всего готовят перец фаршированный мясом и рисом, так у мусульман это баранина, ведь они не употребляют в пищу другого мяса животных, только птицу. У остальных может быть и свинина, и говядина, а иногда даже курица или другая птица. К фаршу часто добавляют рис и различные пасерованые овощи, так он получается более мягким и воздушным. После того как перцы заготовлены, их укладывают в форму для запекания и заливают водой, бульоном или специально приготовленным соусом. Укладывают в таком случае их обычно вертикально, фаршем вверх, чтобы сок не вытекал. После приготовления блюдо следует немного остудить после чего можно подавать на стол со сметаной или мацони
другим способом приготовления фаршированного перца можно назвать тушение на плите. И этот способ, пожалуй, можно назвать одним из самых распространенный. Технология приготовления полностью совпадает с предыдущей, однако готовят такие перцы в керамической посуде или специальной герметичной скороварке под плотно закрытой крышкой. Причем тут размещать перцы можно как вертикально, так и горизонтально.
Для фарша необходимо использовать не совсем постное мясо, иначе он получится слишком жестким. Наилучший кусок туши тут — ошеек
рис в фарш лучше класть сырым, так он не разварится и не превратится в кашу
в фарш непременно необходимо добавлять много обжареной моркови и лука — он получится сочнее
при приготовлении используйте свежие помидоры или томаты в собственном соку — это гораздо полезнее, да и результат гораздо лучше.
Свиной ошеек — 1, 5 кг.
Лук — 2 шт.
Мелкая соль и перец
перец болгарский — 15 шт.
Морковь — примерно 7 шт.
Лук — 1 шт.
Рис — 1 ст.
Яйца — 1 шт.
Мелкая соль и специи
несколько листьев капусты на дно кастрюли.
Помидоры — 5 шт.
Питьвая вода — примерно 1, 5 л. (Зависит от величины кастрюли)
йогурт — 250 мл.
Мелкая соль и специи по вкус.

Пошаговая рецепт приготовления

Начинаем готовить банановый пирог в духовке по предложенной рецептуре. Отмеряем в нужном количестве представленные ингредиенты. Берем нужный кухонный инвентарь. Подготавливаем продукты и посуду для замеса теста.

Сразу подготовим банановую начинку для пирога. Снимем с плода кожуру. Перекладываем фрукт на разделочную поверхность и нарезаем в форме мелких кубиков. Если используете банан маленький, то возьмите ещё один фрукт для нарезки. Измельчаем для начинки пирога бананы.

Переходим к приготовлению теста для бананового пирога, отставив пока фруктовую нарезку в сторонку. Кстати, процесс замеса теста не займет много времени, поэтому сразу подготовим для выпечки духовку. Температурный режим устанавливаем на 180 гр. дусов. Итак, в первую очередь займемся куриными яйцами. Одно сырое яйцо взбиваем в миску. Оставшиеся два яйца разделяем на составляющие: белки и желтки, причем, желтки отправляем в глубокую миску к яйцу, белки – в отдельную чистую сухую миску. Разделяем яйца на желтки и белки.

Добавив к белкам капельку уксуса, взбиваем их так, чтобы в процессе образовалась устойчивая белая масса. Взбиваем миксером куриные белки.

В миску, где находится яйцо с желтками, кидаем ванильный сахарок и обычный. Вливаем пару суповых ложек холодной водой. Добавляем к желткам оба вида сахара и воду.

Снова нам потребуется миксер, чтобы перемешать ингредиенты до образования белой массы. Взбиваем ингредиенты в миске.

В сладкую массу, что вышла у нас в процессе перемешивания , просеиваем указанную норму пшеничной муки. Просеваем муку.

Перемешиваем между собой массу и муку. Рекомендуется воспользоваться уже лопаточкой. Перемешиваем ингредиенты до получения теста.

Нарезку из банана перекладываем в тесто, перемешиваем. Добавляем в тесто измельченные бананы.

Соду гасим прямо в ст. л. уксусом. Шипучую смесь добавляем в банановое тесто. Гасим пищевую соду уксусом.

Возвращаемся к взбитым белкам, выкладываем их в тесто с кусочками бананов. Добавляем белки, взбитые предварительно.

Ингредиенты с аккуратностью перемешиваем, вмешивая белки в тесто сверху вниз. Тесто вышло нежным. Готовое тесто для бананового пирога.

Немного для перестраховки смазываем дно и бока силиконовой формы растительным маслом. Тесто выкладываем в форму и отправляем в духовку. Распределяем банановое тесто по форме.

Выпекаем пирог с банановой начинкой 45 мин. Из формы его достаем, когда он остынет. В духовке пирог держим 45 мин..

Банановый пирог в духовке