Закуска

Баклажаны жаренные с чесноком

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 14

Ingredients

Тыквы бывают не только желтого и оранжевого цветов — встречаются тыквы цвета зеленого и даже синего
английское название слова тыква, которое звучит как "pumpkine" происходит от места где в 1584 году жак карьте, французский исследователь, впервые обнаружил эти диковинные растения. Назвал он это место пампионс. В последующем оно было адаптировно под пампкин и именно так стали называть найденные так "огромные арбузы"
съедобными считаются не только плоды, но и цветы тыквы
тыква низкокалорийный продукт, содержащий много клетчатки и белка. Он полезен и не портит фигуру — отличное блюдо для диеты и правильного питания
чем старше тыква, тем полезнее тквенные семечки, извлеченные из нее.
Тыква — примерно 2 кг (половина большого плода)
сливочное масло — 50 гр.
Свежие сливки — 100 мл.
Питьвая вода — 0, 7 л.
Мелкая соль и приправ.

Пошаговая рецепт приготовления

Для начала займемся заготовкой продуктов

Прежде всего Баклажаны нарезаем кружочками и кладем в миску

В миску помещаем вымытые и нарезанные кружками толщиной примерно 5 мм баклажаны

Добавляем в баклажаны соль

Нарезанные баклажаны необходимо обильно посолить

В миску с баклажанами наливаем холодную воду и оставляем их мин. на 15-20

Чтобы из баклажанов вышла горечь, зальем их холодной водой и дадим отстояться примерно 20 мин.

Затем сливаем воду и вытираем овощи насухо

По прошествии отведенного времени сливаем воду и вытираем баклажаны

Наливаем в сковородку с ребрами растительное масло и хорошо разогреваем

Нагреваем сковородку гриль с растительным маслом

Каждый кружочек баклажана обваливаем в муке

Перед жаркой обваляем кружки баклажана в муке

Выкладываем баклажаны в сковородку и обжариваем вначале с одной стороны

На раскаленную сковороду с разогретым маслом выкладываем запланированные кружки баклажанов и обжариваем

Когда они поджарятся до золотистой корочки переворачиваем баклажаны и обжариваем с другой стороны

Обжаренные баклажаны переворачиваем и обжариваем с другой стороны

Готовые баклажаны следует выложить на решетку чтобы стекло лишнее масло

Пожаренные кусочки баклажанов посещаем на решетку и даем стечь лишнему жиру

Для соуса майонез смешиваем с измельченным чесноком

Чтобы приготовить соус смешаем домашний майонез с чесноком

Нарезаем кружками томаты и выкладываем на тарелку по очереди томаты и обжаренные баклажаны, перемазывая закуску соусом. Перед подачей все необходимо посыпать измельченной зеленью. Для сервировки нарежем кубиками помидоры и выложим их на тарелку чередуя с баклажанами и соусом. Готовое блюдо непременно требуется посыпать зеленью петрушк.