Счётчик Яшы
Баклажаны с фасолью на зиму без стерилизации | Пошаговые рецепты ✨
Заготовки на зиму

Баклажаны с фасолью на зиму без стерилизации

Баклажаны с фасолью на зиму без стерилизации

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6 банок по 0,5 л

Ingredients

  • Баклажаны — 1 кг
  • фасоль — 1 стакан
  • помидоры — 1, 5 кг
  • болгарский перец — 500 гр.
  • Морковь — 300 гр.
  • Лук репчатый — 300 гр.
  • Чеснок — 1 головка
  • молотый чёрный перец
  • растительное масло — 200 мл.
  • Уксус (9%) — 50 мл.
  • Песочный сахар — половину стакана
  • мелкая соль — 1 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

1

Фасоль предварительно замочите в холодной воде на ночь. Затем промойте и отварите до готовности.

2

Баклажаны промойте и нарежьте кусочками. Поместите баклажаны в подсоленную воду и оставьте на 30 мин. Затем промойте и отожмите.

3

Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте соломкой.

4

Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.

5

Лук и морковь поочередно обжарьте на разогретом растительном масле до мягкости. Обжаренные овощи соедините в миске.

6

Помидоры поместите в кипяток на 5 мин., затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Пропустите плоды через мясорубку.

7

Получившуюся томатную массу поместите в сотейник, добавьте соль и сахар, перемешайте и доведите до кипения.

8

В кипящий томатный соус добавьте болгарский перец и доведите заготовку до кипения. Добавьте баклажаны и, периодически помешивая, проварите на среднем огне в течение 20 мин. с момента закипания.

9

Добавьте фасоль, обжаренные лук и морковь, уксус. Все аккуратно перемешайте и на мёдленном огне проварите ещё 30 мин. За 15 мин. до готовности добавьте измельченный чеснок.

10

Кипящий салат расфасуйте в заранее простерилизованные банки, герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.

Выпечка View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

20 июня, 2024 По
0

Вам также может понравиться

Варенье из яблок и кабачков

Варенье из яблок и кабачков

21 июня, 2024
Яблочно-сливовый компот на зиму

Яблочно-сливовый компот на зиму

21 июня, 2024
Хрустящие маринованные огурцы с горчицей на зиму

Хрустящие маринованные огурцы с горчицей на зиму

20 июня, 2024

Без комментариев

Оставьте ответ