Классическая арахисовая паста

 Вот наш арахис.

Для начала нам нужно его подсушить.

Можно использовать микроволновку: выложить орешки на тарелку и жарить на максимальной мощности десять минут, два раза помешав.

Главное задача — не пережарить.

Также вместо микроволновки можно подсушить арахис на противне в духовке, либо на сухой сковороде.

 После подсушивания, кожурка у арахиса становится хрупкой и можно легко его очистить, что мы и делаем (осторожно, горячий!)

 После надо очистить.

 Засыпаем в комбайн и измельчаем в крошку.

 Добавляем 2 ст. л. масла (для связки пасты) и соль.

Хорошо измельчаем в процессоре (примерно три минуты).

Сначала там образуются комки, а потом всё начнёт превращаться в однородную массу.

Нам нужна довольно гладкая консистенция.

 Перекладываем эту красоту в чистую баночку и храним в холодильнике!

Готовить арахисовую пасту можно и из сырых бобов и из обжаренных.

Я прям хотела вот этого вот специфичного аромата жареного арахиса, поэтому выбрала второй вариант.

Итак, давайте приготовим арахисовую пасту в домашних условиях.

Нужен мощный блендер! Высыпьте на большую сухую сковороду земляной орех и готовьте на малом огне до нужной степени обжарки.

Как ее получить? Постоянно потряхивайте сковороду, а как только услышите характерные пощелкивания из нее, можно пробовать.

Сыроваты? Дожариваем, не переставая периодически встряхивать.

Не доводите до того, чтобы на боках арахиса появились черные подпалины, это приведет к тому, что готовое блюдо будет горчить.

Бобы обжарены, пусть слегка остынут, чтобы можно было брать их в руки и чистить.

Я нашла в интернете интересный способ очистить арахис без труда.

Надо просто ссыпать его в пакет, завязать и там как-бы перетереть руками.

Шелушки соскользнут легко и арахис можно будет вынуть беленьким и чистым, а вся шелуха останется внутри пакета.

Я ссыпала, завязала, перетерла и ничего не случилось.

Но способ интересный.

Попробуйте, может получится у вас, от степени обжарки зависит или от качества арахиса.

Я же по старинке чистила каждый орешек отдельно, выкладывая их после в миску.

А пакетик пригодился, чтобы выбросить очистки.

Теперь очередь блендера.

Будьте осторожны, ему будет не легко, следите, чтобы не перегрелся и не сгорел.

Ложку сахара и растительное масло добавьте в чашу.

Туда же закиньте щепотку соли.

В процессе вы можете добавить немного сахара, соли или масла, регулируя вкус под себя.

Я начала измельчать земляные орехи в стакане от блендера, но потом поняла, что удобнее взять миску с более широким дном и погружать насадку наискосок, чуть под наклоном, так она меньше напрягается.

Степень однородности продукта мы будем регулировать самостоятельно.

Хотите с кусочками арахиса? Оставьте их.

Хотите однородную? Пожалуйста.

Это паста через минуту измельчения.

Эта уже через 5 минут.

Готова довольно гладкая и однородная арахисовая паста минут через 7-8.

Но все зависит от мощности вашего блендера.

Храним арахисовую пасту, переложив в банку или контейнер с крышкой в холодильнике не более двух месяцев.

Польза и вред Арахисовая паста способна улучшать иммунитет, помогает сохранить здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем, поддержит в норме холестерин и уровень сахара в крови.

Оказывает благотворное действие на хрящи, зубы и кости.

Желчный пузырь и печень тоже будут благодарны за небольшое количество продукта, которая поможет им делать свою работу лучше.

Женщины оценят здоровье кожи и волос, ногтей, красоту и молодость, а мужчинам паста понравится своими «волшебными» свойствами, влияющими на потенцию и общее мужское здоровье.

Всем стоит помнить, однако, что арахис — продукт способный вызывать довольно серьезные аллергические реакции.

И при всей своей пользе, весьма калорийный.

Поэтому, переедать не стоит.

Противопоказана арахисовая паста при подагре, варикозе, артрозе и артрите, угревой сыпи и при обострении болезней желудочно-кишечного тракта.