Калорийность блюд

Фланк-стейк на гриле с каперсами и анчоусами: рецепт

Фланк-стейк на гриле с каперсами и анчоусами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 бутылки (350 мл.) пива Гинесс
1,5 ст. телячьего бульона или консервированного говяжьего бульона
2 ст. л. томатной пасты
1/4 ст. оливкового масла
2 ч. л. мелкой соли
1 ч. л. молотого черного перца
1 ст. нарезанного маленькими кубиками репчатого лука
Половину ст. л. нарезанной маленькими кубиками моркови
Половину ст. л. нарезанного маленькими кубиками сельдерея
1/4 ст. нарезанного маленькими кубиками лука-порея
1 ст. л. измельченного чеснока
1 ст. л. измельченного зеленого лука (только белые части)
2 ч. л. измельченного имбиря
900 гр. (примерно 4-6 шт.) голеней индейки, разрезанных поперек в стиле оссобуко
2,5 ст. л. пшеничной муки
Половину ч. л. молотого душистого перца
1 ст. л. нарезанных листьев свежей петрушки

Пошаговая рецепт приготовления

В кухонном комбайне измельчите петрушку, лук-шалот, каперсы, лимонную цедру и сок, анчоусы, чеснок, горчицу и оливковое масло, чтобы получился соус с кусочками. Переложите в миску и посолите.Разогрейте гриль до сильного жара или на сильном огне разогрейте сковороду-гриль. Проткните стейк вилкой и посыпьте солью и перцем. Смажьте гриль или сковороду оливковым маслом; жарьте стейк по 4-5 мин. с каждой стороны для слабой прожарки, перевернув его один раз. Переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 мин..

Нарежьте помидоры, посолите и поперчите. Тонко нарежьте стейк против волокон. Подавайте с помидорами и зелёным соусом.

Рецепт фланк стейка с мак-н-чиз и брокколи.

Фланк-стейк на гриле с каперсами и анчоусами: рецепт

Фланк-стейк на гриле с каперсами и анчоусами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться