Здоровое питание

Спаржа с копчёной паприкой: рецепт

Спаржа с копчёной паприкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. спаржи, обрезанной
2 сваренных вкрутую яйца, рецепт см. ниже
1 ч. л. дижонской горчицы
Сок и цедра 1 лимона
1 ст. л. белого винного уксуса
0,5 ч. л. копчёной паприки
1/4 ст. оливкового масла
1 ст. л. каперсов

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле на среднем огне отварите спаржу, пока она не станет чуть мягче, примерно 4 мин.. Слейте.Тем временем приготовьте заправку: положите яичные желтки в небольшую миску и разбейте их вилкой, пока не останется комков. Добавьте горчицу, лимонный сок, уксус, копченую паприку, соль и чёрный перец по вкусу и взбейте до однородной консистенции.

Взбивая, вмешайте оливковое масло, чтобы получилась бархатистая заправка. Разложите спаржу на сервировочных тарелках. Подавайте спаржу тёплой с идеальным яйцом, сваренным вкрутую, разрезав его пополам. Или нарежьте яичные белки и посыпьте их прямо на стебли вместе с лимонной цедрой и каперсами. Сбрызнитеть заправкой и посыпьте молотым чёрным перцем по вкусу.Идеальные яйца вкрутую

Положите яйца в один слой в большую кастрюлю. Залейте холодной водой минимум на 2,5 см. выше яиц. Доведите до кипения на медленном огне и варите 1 мин. Накройте крышкой, выключите огонь и оставьте яйца в воде на 15 мин.. Промойте под холодной водой.

Спаржа с копчёной паприкой: рецепт

Спаржа с копчёной паприкой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться