Помидоры в снегу с чесноком на зиму на литровую банку
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- крупные помидоры
- чеснок (На 1,5 - литровую банку уйдёт 1 столовая ложка измельчённого чеснока)
- чёрного и душистого перца
- Маринад:
- на 1 литр воды, 1 ст.л.с горкой соли и 5 ст.л.сахара, 1 ч.л. уксусной эссенции
Пошаговая рецепт приготовления
Итак, отбираем не крупные помидоры, моем, укладываем в стерилизованные банки (у меня 1,5 и 2 л) плотно, но не утрамбовываем. Я закрывала сорта Обские купола и Викуся. У Викуси достаточно плотная кожица, поэтому возле плодоножки сделала несколько прпримернов зубочисткой. Чистим чеснок и измельчаем любым удобным способом, я натёрла на тёрке. На 1,5-литровую банку уйдёт 1 столовая ложка измельчённого чеснока. Тем временем кипятим воду и заливаем помидоры кипятком на 20 мин.. Далее воду сливаем, добавляем несколько горошин чёрного и душистого перца, измельчённый чеснок. Готовим маринад: на 1 литр воды, 1 ст.л.с горкой соли и 5 ст. л.сахара. Доводим до кипения, заливаем наши помидорки, добавляем 1 ч.л. уксусной эссенции, закатывает и под тёплое укрытие до полного остывания. Уксусную эссенцию можно заменить на лимонную кислоту в той же пропорции - 1 ч.ложка. Любителям остренького обязательно придётся по вкусу этот рецептик.
