Счётчик Яшы
Хрустящая курочка в духовке: рецепт | Пошаговые рецепты ✨
Здоровое питание

Хрустящая курочка в духовке: рецепт

Хрустящая курочка в духовке

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

  • 1/4 ст. нарезанного красного лука
  • 2 ст. л. красного винного уксуса
  • 2 средних огурца, очищенных от кожуры и нарезанных кружочками толщиной 0,5–1 см.
  • 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 большой маринованный огурец, нарезанный кубиками, + 1 ст. л. рассола
  • 1 ч. л. чесночного порошка
  • 1 ч. л. сушёного укропа или семян фенхеля

Пошаговая рецепт приготовления

1

Мелко натрите на тёрке 1 ч. л. цедры лимона. Выжмите лимонный сок в миску среднего размера. Вмешайте молоко, сахар и кайенский перец, пока сахар не растворится. Добавьте веточки розмарина и чеснок. Проколите каждый кусок курицы несколько раз вилкой, положите в молочную смесь, хорошо покрыв ею всё мясо. Накройте и поставьте в холодильник мариноваться на 2 часа.Тем временем разогрейте духовку до 150°С. Выложить хлеб на противень в один слой. Запекайте, перевернув несколько раз, пока хлеб не станет хрустящим и сухим, от 45 мин. до 1 часа. Полностью остудите. Разломайте сухари на крупные куски и измельчите в кухонном комбайне до получения крупной крошки.

2

Увеличьте температуру духовки до 190°С. Застелите противень алюминиевой фольгой и сверху поставьте решётку. Сбрызните решётку кулинарным спреем.В неглубокой посуде смешайте хлебные крошки с кукурузной мукой, пармезаном (если используете его), рубленым розмарином, отложенной 1 ч. л. цедры, посолите и поперчите.Работая с одним куском курицы за раз, достаньте её из маринада и дайте излишкам стечь обратно в миску. Обваляйте в панировке, прижимая, пока курица не будет хорошо покрыта, и положите на подготовленную решётку. Повторите то же самое с оставшейся курицей и панировкой. Сбрызните курицу кулинарным спреем.Запекайте, пока курица не станет хрустящей, а термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, не покажет температуру 72°С, примерно 50-55 мин..Подавайте курицу тёплой или комнатной температуры.

3

Примечание

4

Курица без кожи, маринованная в смеси из лимона, трав и небольшого количества обезжиренного молока, приобретает яркий вкус и становится мягче. Кукурузная мука и цельнозерновые панировочные сухари дают низкокалорийную хрустящую корочку, а запекание на решётке обеспечивает полную прожарку со всех сторон.

Выпечка View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

29 ноября, 2023 По

Вам также может понравиться

Жареные пряные котлеты из ягнёнка с зелёной фасолью

Жареные пряные котлеты из ягнёнка с зелёной фасолью: рецепт

28 ноября, 2023
Трюфели из фиников

Трюфели из фиников: рецепт

29 ноября, 2023
Веганский пудинг из авокадо

Веганский пудинг из авокадо: рецепт

29 ноября, 2023