Десерты

Лимонный курд: рецепт

Лимонный курд

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. сахара
1 ст. л. тёртой лимонной цедры + 0,5 ст. лимонного сока (из 3 лимонов)
Щепотка соли
3 больших яйца + 3 желтка
4 ст. л. холодного сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками

Пошаговая рецепт приготовления

В миске среднего размера смешайте сахар, цедру лимона, лимонный сок и соль. Отдельно в небольшой миске взбейте все яйца и желтки, затем вмешайте в лимонную смесь.Варите смесь на среднем огне, постоянно взбивая, пока она не станет густой, как пудинг, 6-8 мин.. Снимите с огня и вмешайте сливочное масло по нескольку кусочков за раз до получения однородной массы.

Процедите крем через мелкое сито в небольшую миску, проталкивая её силиконовой лопаткой. Положите пищевую плёнку непосредственно на поверхность крема, чтобы предотвратить образование корочки. Поставьте в холодильник, чтобы курд полностью застыл, минимум на 4 часа. Хранить можно до 5 дней.

Лимонный курд: рецепт

Лимонный курд

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться