Основные блюда

Тушеная краснокочанная капуста: рецепт

Тушеная краснокочанная капуста

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Свинина
1 кусок свиной лопатки (1,8 - 2,3 кг.) без кости (лишний жир удалить)
Соль и молотый черный перец
2 ч. л. молотого кумина
Каноловое масло
3 ст. куриного бульона
1 ст. свежего апельсинового сока
Половину ст. л. свежего сока лайма
2 ст. л. выдержанного хересного уксуса
1 головка чеснока (разделить на зубки и очистить)
2 очищенные и крупно нарезанные головки испанского лука
2 лавровых листа
Горсть свежего орегано (стебли с листьями)
Клеверный мед
Домашние маринованные огурцы и свекла
3 нарезанных кружочками толщиной 0,3 см. тепличных огурца
2 ст. плюс 2 ст. л. столового уксуса
3/4 ст. крупно нарезанного свежего укропа
2 - 3 ст. л. сахара
2 крупно нарезанных зубка чеснока
2 ч. л. крупной соли
3/4 ч. л. семян укропа
Половину ч. л. целых семян горчицы
Половину ч. л. семян кориандра
1 небольшой пучок свежей свеклы
1 ст. уксуса
1/4 ст. сахара
Горсть черного перца горошком
Лавровые листья
Айоли из запеченного чеснока и дижонской горчицы
1 ст. готового майонеза
3 ст. л. дижонской горчицы
5 размятых в пюре запеченных зубков чеснока
Соль и молотый черный перец
Для сэндвичей
8 - 10 разрезанных на 3/4 кубинских булочек
Айоли из запеченного чеснока и дижонской горчицы
Нарезанная свинина
Домашние маринованные огурцы и свекла
450 гр. нарезанного тонкими ломтиками швейцарского сыра
450 гр. нарезанной тонкими ломтиками ветчины

Пошаговая рецепт приготовления

Обжарить в неглубокой сковороде семена фенхеля на оливковом масле в течение 1 мин. Добавить краснокочанную капусту и жарить частями, перемешивая, до тех пор, пока капустные листья не поникнут.Добавить щепотку сахара и по чайной ложке красного винного уксуса и куриного бульона. Довести до кипения, затем убавить температуру до умеренно-средней, неплотно накрыть крышкой, и тушить капусту, помешивая, до мягкости, приблизительно 30 мин.

Примешать сливочное масло, посыпать петрушкой.

Тушеная краснокочанная капуста: рецепт

Тушеная краснокочанная капуста

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться